Риба на пара на легло от зеленчуци - рецепти за щастливи ястия от телевизия; радио

  • 500 g Виктория бас или друга восъчна риба
  • 1 средно голяма крушка от копър
  • 1 праз
  • 1 морков
  • 5 супени лъжици соев сос
  • 3 супени лъжици леко сусамово масло
  • 1 супена лъжица тъмно сусамово масло
  • 1 малък корен от джинджифил, от който 1 супена лъжица прясно настърган
  • 1 връзка лук
  • сол
  • пипер
  • 1 лимон

зеленчуци

Подготовка:

Почистете копъра, праза и моркова. Нарежете зеленото на праза на 5-6 см парчета, след което нарязайте по дължина на тесни ивици. Нарежете моркова на 5-6 см парчета, след това по дължина на тънки пръчици. Разделете копъра на тънки ивици. Измийте лука и нарежете на рулца.

Мариновайте зеленчуците в марината от сусамово масло и соев сос за 1/2 час.

Изплакнете рибата, подсушете и нарежете на правоъгълни парчета.

Разстелете зеленчуковите ленти на пара и леко посолете. Залейте парчетата риба с малко лимонов сок, сол, подправете с бял пипер и поставете върху леглото от зеленчуци. Поставете филийките вар отгоре и повдигнете вложката в тенджерата. Поставете капака - затворете плътно - и запарете за около 7 минути (в зависимост от дебелината на рибата), без да повдигате капака.

Междувременно втрийте 1 супена лъжица джинджифил в маринатата.

Подредете сварената риба със зеленчуците в чинии, залейте със сос и украсете с лук.

Източник: alfredissimo! 4 октомври 2002 г.

Виден гост: Сибил графиня Шьонфелд - Зелени пилета а ла Гьоте