Риба и зеленчуци, приготвени по рецептата с горещ камък, Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 5 µg | (25%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 11,8 mg | (98%) | |
| Витамин К | 47 µg | (78%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| ниацин | 25,1 mg | (209%) | |
| Витамин B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Фолиева киселина | 194 µg | (65%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,9 mg | (32%) | |
| Биотин | 27,9 µg | (62%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 4.8 µg | (160%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 161 mg | (169%) | |
| калий | 1,428 mg | (36%) | Повече ▼ |
| Калций | 114 mg | (11%) | Повече ▼ |
| магнезий | 120 mg | (40%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,2 mg | (21%) | Повече ▼ |
| йод | 90 µg | (45%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,8 mg | (35%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,2 g | ||
| пикочна киселина | 260 mg | ||
| холестерол | 137 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 7 g |
съставки
Стъпки за подготовка
За потапяне сварете доматите, охладете, обелете, четвъртинката и сърцевината и нарежете пулпата на малки кубчета. Обелете и нарежете на ситно 1 скилидка чесън. Измийте, почистете и нарязайте грубо лютите чушки. Пасирайте заедно с доматите, чесъна и олиото в блендер и напълнете в купички. Измийте рибата, подсушете, нарежете сьомгата на филийки, а морските риби на парчета с размер на хапка. Измийте, обелете и направете скаридите също.
Обелете останалия чесън и го изцедете в купа. Измийте билките, разклатете на сухо, откъснете листата, накълцайте на ситно и добавете към чесъна с маслото. Разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер. Намажете с нея рибата и морските дарове и оставете да се мариноват за 20 минути.
Междувременно почистете гъбите и ги нарежете на малки парченца. Измийте, нарежете на четвъртинки и сърцевината чушките и нарежете на тесни ивици. Обелете шалота наполовина и нарежете на ивици. Измийте лимона с гореща вода, изтрийте на сухо и отлепете кората с цип. Смесете червения пипер с гъбите, лука и лимоновата кора и подправете със сол и черен пипер. Загрейте горещия камък и запържете на части рибата, скаридите и гъбите. Насладете се с потапянето на чили.