Ri пакости луксозна храна на златна цена
Всеки, който обича да яде и пие хубаво, трябва да се е чудил какво би било да опитате най-луксозните съставки или най-скъпите ястия в света. Очевидно има и такива, които са го опитали и разбира се най-скъпото може да не е най-доброто, но не е последното забавление да се разхладите малко за това какво и за колко ядат и купуват най-богатите.
Най-скъпите суровини
Ако тръгнем по стъпките на най-скъпите суровини, не пречи да започнем изследвания под земята. Една от луксозните съставки, продавани на изключително високи цени в света, е гурме рядкост бял трюфели това е специален италиански екземпляр от региона Алба в провинция Пиемонт. Не е известно, че трюфелите със специален, несравним аромат се размножават при изкуствени условия, те трябва да бъдат намерени под земята, което преди е било помагано от прасета, но сега от кучета, от ловци на трюфели.
Защо габърът е толкова скъп?
Малко са местата за отглеждане на трюфели, поради което те са толкова скъпи, а Алба е най-известното трюфелно находище в света. Белият, краткотраен тип оттук е истински скъпоценен камък дори сред богатите ценители. Особено голямо, 1,5-килограмово копие от него неотдавна бе намерено на фермер за повече от 160 000 щатски долара (само за издръжка: около 35 милиона форинта). Дори и да не всеки може да го яде, трюфелите определено си заслужават вкуса на всички гастрономи - дори под формата на вече налични препарати за трюфели или просто ароматизиран зехтин.
Matsutake е истинска рядкост!
Друга непозната за нас гъба също е в световната класация на луксозните основни съставки. Счита се за една от най-скъпите и редки храни гъби matsutake. Вярно е, че той не расте само в Япония, той със сигурност идва от там, тъй като се е разпространил по целия свят под името Япония и има и най-голямо търсене за него - сред много, много богатите. В името си мацу означава бор, отнасящ се до червения бор, чиито екземпляри под падналите му листа се намират с голям късмет (дубът отнема: гъби). Смята се, че и в Япония има по-малко от 1000 тона от него, дори в добра реколта, и те искат около 250 000 HUF за килограм. Тази гъба със специален аромат може да бъде част от мисо супата или да се сервира с ориз в луксозни ресторанти и очевидно феновете също пазят тайни рецепти за мацутаке.
Не винаги трябва.
И ако сте тръгнали по стъпките на луксозната храна, хайверът несъмнено е едно от най-представителните парчета в колекцията - не случайно черното злато получава името си в гастрономията. Има и много видове хайвер - по-елегантните магазини предлагат няколко вида и тук. Достъпни са и от черен хайвер, получен от есетрови яйца, дребните зърна могат да бъдат намерени в малки бутилки или метални кутии във всички големи хранителни магазини, струва си да се дегустират, но червеният малко по-скъп хайвер от сьомга вече не е недостижим специалитет, въпреки че строго погледнато червеният хайвер не е истински хайвер.
Черното е истинско
Това е така, защото хайверът е черен - или почти бял. Истински луксозен артикул в това е черният диамант на гастрономията: белуга. Това е много скъп джентълменски пакост. НА хайвер от белуга всъщност яйцето на водата (научно наименование: Huso huso), принадлежащо към семейство есетрови, което също е родом от Унгария. Най-доброто качество обаче са предимно яйца от видове, живеещи в Каспийско, Черно и Северно море - защото хайверът буквално означава яйца. Въпреки че хайверът от белуга се смята за най-скъпият и разбира се най-вкусният в общественото съзнание, той е и просто колективно име - може допълнително да подобри лукса и удоволствията! Истинските професионални търговци на хайвер класифицират белугите въз основа на техния размер и стоки.
Кралско черно
Най-евтин е черно-черният хайвер от белуга, с диаметър около 1,5 мм, наречен Царски черен хайвер, а най-скъп е хайверът от персийски ябълки, който достига диаметър 3-3,5 мм, наричан още персийски диамант и всъщност е яйцето на есетра албинос. Последният се предлага в единствения магазин в света в подходящи опаковки, в скромна 24-каратова златна кутия в Caviar House & Prunier в Пикадили, Лондон. Един килограм от това има вкус около 9,5 милиона форинта.
Старецът е по-добре
Ценителите на хайвера също знаят, че има връзка между възрастта на есетрата, която дава хайвер на белуга, и качеството на хайвера: колкото по-стара е рибата, толкова по-ценен и по-ярък е хайверът му, толкова по-специален е ароматът му. Разбира се, това е придружено от увеличаване на диаметъра на хайверните зърна. Докато Royal black е прибл. На 18-20 години, но в никакъв случай не по-стар от 20 години, деликатесът на милиардера, Алмас, идва от престижни бели екземпляри, които са живели 60-80 и дори 100 години. Според слуховете за последния вкусът е доста специален, почти кремообразен на крем.
нека искрим!
И ако открием най-вкусния хайвер, той е само над класа шампанско мушкайте го! Името шампанско или шампанско се отнася до най-добрите бутилки, сокът от които съдържа най-доброто от гроздето, отглеждано в региона на Шампан. Не е изненадващо, че бутилките Dom Perignon, които се считат за представляващи голям интерес сред най-богатите хора в света поради възрастта си или други специалитети, са и сред най-скъпите шампански днес. Колкото и невероятно да звучи, предлаганото шампанско на почти най-високата цена не е най-старото, но несъмнено е свързано с най-известното кралско семейство в света. През 1981 г. фабриката за шампанско Moët & Chandon иска да направи кралския завет на принц Чарлз и Даяна Спенсър запомнящ се със специално шампанско. Шампанското, продавано в ограничен брой под името „Чарлз и Диана 1981“, всъщност е Дом Периньон от 1961 година. Не просто всяка реколта! Това беше годината на раждане на лейди Ди - това шампанско отпи от гостите на сватбата. Днешната цена на ексклузивната бутилка е почти 1 милион HUF и едва ли е останала от нея.