Резултатите от проучването енергийното съдържание на оцет обърква яснотата на храните

Хранителна информация вече може да се намери за почти всяка опакована храна. По принцип те са информативни, но могат и да раздразнят потребителите. Редовно получаваме оплаквания и запитвания относно трудно разбираема или неправилна хранителна информация върху опаковките на храните.

В това проучване искахме да знаем за конкретен пример дали можете да разберете етикетирането на хранителните вещества.

Това е билков оцет, в който енергийното съдържание и информацията за хранителните вещества изглежда не съвпадат.

Участниците избраха измежду дадените опции за отговор, както следва:

Енергийното съдържание идва главно от неуточнената оцетна киселина: 40 процента (212 гласа)
Не мога да обясня етикетирането: 26 процента (140 гласа)
Те са обобщени "грешки при закръгляване", тъй като хранителните стойности са дадени без десетична запетая: 11 процента (56 гласа)
Тук трябва да има грешка, защото енергийното съдържание трябва да е резултат от отделните изброени хранителни вещества: 10 процента (53 гласа)
Съдържанието на енергия и хранителни вещества са независими един от друг - следователно няма противоречие: 10 процента (53 гласа)
Процесът на ферментация променя енергийното и хранителното съдържание по различен начин: 5 процента (24 гласа)

Дори половината от участниците не са знаели, че енергийното съдържание идва главно от оцетна киселина, която не е посочена в декларацията за хранителните стойности. Органичните киселини като оцетната киселина са включени в енергийното съдържание с три килокалории на грам. Значителна част не намери обяснение за това етикетиране.

Хранителната информация на оцета е правилна съгласно Регламента на ЕС за информация за храните. Съответно органичните киселини не са изброени в етикета за хранителни стойности, въпреки че могат да осигурят енергия. Противоречивата хранителна информация обаче е объркваща за потребителите. Би било по-прозрачно, ако производителите обяснят защо храната осигурява енергия, въпреки че в хранителната таблица няма хранителни хранителни вещества.