Резюме - Сурови яйца - L Appart Seignalet Режим Алиментация

Подкрепа за изпълнението на диетата на Jean seignalet без глутен без млечни продукти без царевица без автоимунни заболявания crohn sep спазмофилия тетания фибромиалгия акне полиартрит псориазис депресия, това пространство се заема от пациентите.

Резюме - Сурови яйца

Съобщение от Питър С. »22 април 2012, 18:24

Яйцата са много богати на хранителни вещества, съдържащи се главно в жълтъка: пълноценни протеини, витамини, минерали (с високо съдържание на селен) и липиди.
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrit. oc = egg_nu "onclick =" window.open (this.href); return false;

Той заема специално място за хора, които са склонни към вегетарианство, докато практикуват диетата Seignalet. При липса на млечни продукти, яйцата са основен източник на мастноразтворими витамини А и D, витамин В12, селен и персимируем цинк (докато бионаличността на тези минерали е много различна при растенията), съдържащи сяра аминокиселини (по-редки в растенията и необходими за елиминиране на тежки метали например), както и важни липиди за тялото.
Съдържащият се в тях холестерол не е проблем, стига да не се денатурира при готвене (което в най-добрия случай ще го окисли). Напротив, някои изследователи дори приписват добродетели на този неенатуриран хранителен холестерол., предвид многократната му употреба в организма (изграждане на клетъчни мембрани, предшественик на витамин D и хормони, жлъчни соли за храносмилане на липиди и др.)
За да запазим възможно най-много витамините му (крехкият витамин D), липидите (омега 3) и холестерола, следователно ще консумираме суровия яйчен жълтък.. За това е достатъчно яйчният жълтък да остане течен: варенето или пърженото готвене е напълно подходящо.

Ще избегнем твърдо свареното яйце, при което сме загубили витамин D, холестеролът, както и съдържащите сяра аминокиселини са до голяма степен денатурирани, направени неизползваеми и потенциално замърсяващи за организма. Това е загуба на хранителни вещества, което вегетарианецът, търсещ лечение, не може да си позволи лукса.

Яденето на 1 или 2 сурови яйца всеки ден не е проблем (или дори повече, ако това е единственият източник на животински протеин). Няма от какво да се страхувате от тази напълно здравословна и балансирана храна, нито от холестерола, нито от липидите, ако тя не бъде денатурирана чрез готвене.