Режимите са съществували още през Средновековието
Pauline Guéna and Nonfiction - 6 май 2018 г. в 15:03 ч
Списанията започват да се вдигат на летния им кестен: диети. А през Средновековието? Следваха и мъже и жени. Но беше малко по-различно.
Време за четене: 5 мин
Пролетта отново се завръща: сезонът за първите слънчеви лъчи, планове за почивка и ... рецепти за диети от списанието. Преди няколко години изглеждаше като „женски списания“. Но от 2010 г., господа, вие сте изпълнени: вие също имате своите страници „отслабнете с 5 кг преди лятото“ само за вас, винаги с финес и нюанс. Специално посвещение на GQ ...
Дали всички тези диети са заблуда на нашето общество? В известен смисъл да, но те далеч не са изобретение: от Средновековието практикувахме диети. Просто го направихме много различно.
Средновековни режими: медицинска афера
Режимите нахлуват в средновековната литература в много точен момент: през 13 век. Не че преди това пренебрегвахме важността на диетата. Но през 13 век идеи и текстове се разпространяват, особено тези, преведени от арабски в контекста на медицинското училище в Салерно, в Южна Италия, където преподават от около два века известни лекари и лекари. Тези текстове идват отчасти от древен медицински корпус, най-известните автори на който са Аристотел и Гален. Следователно те са част от стара мисловна школа, която тясно свързва медицината и храната. Ето защо, през Средновековието, както и в Античността, не сме спазвали диета, за да загубим размера на корема, а за да сме здрави. Но бъдете внимателни, това не означава, че можем да забравим всяка дисциплина!
Научните текстове, които циркулираха по онова време, са единодушни: храната е начин за поддържане на баланса на тялото. Този баланс се основава на умна комбинация от ... само четири свойства: горещо, студено, сухо и мокро. Това се нарича теория за настроенията. Казано бързо, ние сме в добро здраве, когато тези четири елемента са добре балансирани.
Следователно храните се изброяват според тяхното естество. По този начин суровите плодове обикновено се считат за студени и мокри и понякога трябва да бъдат ограничени. (Това е далеч от „пет плода и зеленчука на ден.“) Както рибите на други места, мокри, защото живеят под вода и обикновено също толкова студени. Що се отнася до месото, то се счита за горещо, но с безкрайни вариации. Играта, която се лови, ще бъде по-суха от селскостопанските животни, които не се възползват от едно и също физическо упражнение. Накратко, храненето добре е преди всичко овладяване на свойствата на това, което ядете. При този темп е разбираемо, че папите, императорите и принцовете са имали нужда от лекар, за да се подложат на диета ...
Яжте, движете се (спите): бизнесът за цял живот
Всъщност храната не е достатъчна, за да се поддържа този баланс. Той се вписва в цяла дисциплина на живота, която отчита различните дейности: физически упражнения, сън и бодърстване, понякога и сексуална активност (по-малко за папите на теория). Накратко, никаква диета с лека ръка и особено никаква стандартна диета: просто става въпрос за възприемане на начин на живот, който ви позволява никога да не се разболявате. Всъщност по онова време говорихме за санитарен режим: здравният режим ... и следователно не само за временни диети. Това е постоянно усилие, което е част от превантивната медицина.