Резервирайте как нашите предци отглеждат хляб
Как нашите предци са отглеждали хляб
Спомени от миналото
Сега разбъркваме все по-малко
И на масата за вечеря
Ние не разделяме хляба, а просто го режем,
Освен това забравянето за ножа не е остро,
Мрънкаме, че хлябът е малко остарял,
И себе си, може би в този час
Обадете му се много пъти.
Невъзможно е да си представим живота на съвременен човек, който може да готви за себе си много различни ястия без хляб. Хлябът е главата на всичко. Но как са се справяли предците ни без хляб? И когато се научиха да го пекат?
Още през каменната ера хората забелязват, че зърната на някои растения са много задоволителни, освен това, за разлика от плодовете и гъбите, те не се влошават дълго време. Тези растения са диви зърна: ръж, пшеница, ечемик.
Племена от примитивни събирачи се заселили близо до полетата с диви зърна. С каменни сърпове отрязват зрели уши. Постепенно хората изобретявали различни инструменти, с които обработвали земята, прибирали зърно, мелели брашно.
Подготовката на земя за сеитба е трудна работа. В по-голямата част от Русия, в древни времена, растяха могъщи, непроходими гори. Селяните трябваше да изкоренят дърветата, да освободят почвата от корените. Дори равни площи в близост до реки не беше лесно да се обработват за сеитба.
„Земята беше запечена: никога не се хвърля, тя е мъртва, защото няма достъп до въздух и растенията не могат да живеят без въздух ... всеки има нужда от въздух за дишане. За да се даде живот на земята, е необходимо да се изгасне, необходимо е да се отвори достъп до въздуха в нея, тоест да се разбие, смила ”(С. В. Максимов). За да накара земята „да оживее“, беше необходимо да я разорава, и то неведнъж: първо през есента, след това през пролетта преди сеитбата. Оран в онези древни времена с плуг или сърна. Тези прости инструменти, които всеки селянин би могъл да направи сам.
По-късно се появява плугът, въпреки че не замества напълно плуга. Какво да оре, реши селянинът. Зависи от почвата. Плугът се използва по-често на тежки плодородни почви. За разлика от плуга, плугът не само отрязва почвения слой, но и го обръща.
След като полето е изорано, е необходимо да се "разчеса". Те го направиха със следния инструмент: „Вито сито около четири ъгъла, пет тока, петдесет пръчки, двадесет и пет стрели“. Това е брана. Понякога като брана се използва смърчов труп с голям брой дълги възли. „Модернизирана“ брана е решетка с четири пръта, към която са били прикрепени зъбци от дърво или желязо.