Резен на меденки

Опитвали ли сте някога обичайното тесто за меденки, пълнено със сметана? Ние го направихме и така се роди нов вид торта, наречена Gingerbread Slice. Много вкусна, сърдечна, истинска приветлива торта. По време на голямото коледно печене печем 4 листа тесто за меденки и оставяме настрана. След това вечер преди пристигането на гостите го пълним с крем, нарязваме на следващата сутрин. На сутринта чаршафите ще омекнат и тортата ще бъде лесна за нарязване.

500 г брашно
100 г пудра захар
2 месеца сода за хляб
1 месец канела
1 месец смес от подправки за меденки
250 г мед
60 г масло или рама
1 по-малко яйце

2 dl грис
1 литър мляко
2 опаковки ванилова захар
400 г масло или рама
400 г пудра захар

Сухите съставки на тестото се смесват в купа.
Загрейте малко меда и маслото и разбъркайте, докато маслото се разтопи. Това се добавя към брашнената смес, към която се добавят и яйцата.
Работете заедно с дървена лъжица, ако можете да добавите малко сухо малко вода. Ако в него поръсим много меко малко брашно.
Трябва да получим хомогенно, леко меко тесто, което покриваме и го оставяме да престои на хладно за един ден.

Правим дебела каша от зърнени култури с мляко и ванилова захар. Готино.
Маслото се смесва с пудрата захар до разпенване, към което се добавя охладената каша от просо. Разбъркайте добре, охладете.

Тестото е разделено на 4 части, като първата порция върху хартия за печене е приблизително. Разтяга се до дебелина 2 мм и след това се поставя върху лист за печене. (Разтегнах до 26 х 30 см) Разтягаме и печем и четирите порции тесто. Преди печене набодете малко с вилица.
Пече се във фурна с въздушна бъркалка при 200 градуса за 5-10 минути (първата чиния отне около 10 минути, защото не съм загряла предварително фурната, тя се пече през последните 5 минути.)
Изпечете чиниите малко по-кафяви, отколкото приготвяхме мънички меденки. След това ги оставете да се охладят върху тавата за печене. Не се страхувайте, чаршафите ще бъдат студени твърди и след това ще омекнат от крема.