Революция на тритикале - какво прави лекарят от ръж слънце?
Важен елемент от здравословното хранене за в бъдеще може да бъде тритикале (ръжена пшеница), което малко хора в Унгария все още знаят и консумират. Старите-нови зърнени храни помагат в диетата, тъй като техните фибри се усвояват по-бавно, те увеличават чувството за ситост, така че могат да се използват и за диети. Има благоприятен ефект върху чревната функция, консумацията му инхибира развитието на тумори на дебелото черво. Революцията на тритикале все още е неизбежна и засега се използва главно за храна на животни. През есента бяха пуснати нови смеси от брашно, които можеха да достигнат до всяко домакинство и хората да научат масово за ползите от него.
Тритикале се характеризира с по-високо съдържание на фибри и минерали в сравнение с традиционната пшеница и по-лесни за обработка, като ръжта. Следователно изследователите смятат, че е важно да се разширят потенциалните употреби на ценно зърно за човешка употреба.
„Тритикале е две древни зърна хляб от кръстоска между ръж и пшеница е създадена, но консумацията от човека е изместена на заден план при нейното използване “, информира Петерне Акс, управител на лабораторията на Gabonakutató Nonprofit Kft. - „В нашата страна точно сега Използва се като храна в 99 процента, въпреки че има много свойства, поради които заслужава по-видно място в човешката употреба. Фибрите, особено неразтворимите фибри, заедно с правилния прием на вода, помагат за предотвратяване на запек. НА те също могат да намалят риска от хемороиди чрез подобряване на функцията на червата, и може да има защитен ефект срещу рак на дебелото черво. А разтворимите фибри могат да забавят храносмилането и усвояването на въглехидратите. Фибрите водят до наситен ефект без добавяне на калории; помага за контрол на теглото, загуба на тегло. "