Ревен a l; смола; гърмящи с 1000 добродетели - Мари Клер
Добавете към любими margouillatphotos/iStock
Първоначално от Китай и Русия, ревенът се среща на нашите рафтове между месеците април и юли. В конфитюри, сладки или солени пайове: яде се във всичките му форми. Внимавайте обаче, защото ако стъблото му се използва редовно в готвенето, листата му са много токсични.
Хранителните стойности на ревен
Ревенът съдържа голям брой влакна, които сами по себе си представляват 74% от теглото му. Полезен е за регулиране на чревния транзит и борба срещу запека благодарение на слабителното си действие. Що се отнася до останалите разтворими влакна (пектин и псилиум), те са признати за притежаващи хипохолестеролемични свойства. Имайте предвид, че ревенът може да играе ролята на обезпаразитяващо средство при деца и че помага за източването на черния дроб .
Това растение също е интересно, тъй като е богато на въглехидрати (3,5 г на 100 г), но с ниско съдържание на калории (само 14), което се обяснява с факта, че то е 94% съставено от вода. Внимавайте обаче, тъй като ревенът се консумира главно варен и сладък и в тази форма съдържанието му на въглехидрати се покачва до 40 g, а калорийността му се умножава по десет.