Ресторант в класната стая - квартален куриер Бремен Юдест - WESER-KURIER
Остерхолц. Кои храни са здравословни и как ги приготвяте? Землянката Моника Дрюс обучава третокласниците на необходимите основни знания за балансирано хранене в шест учебни единици. Курсът им в началното училище в Остерхолц е спонсориран, между другото, от Вердер Бремен и така този учебен ден започва за децата с автографска сесия с вратаря на Бундеслигата Рафаел Волф.
Кои храни са здравословни и как ги приготвяте? Землянката Моника Дрюс обучава третокласниците на необходимите основни знания за балансирано хранене в шест учебни единици. Курсът им в началното училище в Остерхолц е спонсориран, между другото, от Вердер Бремен и така този учебен ден започва за децата с автографска сесия с вратаря на Бундеслигата Рафаел Волф.
„Ножът, ножицата, огънят, светлината не са за детските ръце“, предупреждава стара поговорка, датираща от времето, когато майката е чакала вкъщи децата да готвят, а сладките се броят индивидуално в магазина за хранителни стоки. В днешно време, тъй като асортиментът от стоки се е разширил и включва голям брой преработени храни, които често имат дълъг списък с добавки, а шоколадът се продава като „здравословен” бар на мюсли, децата трябва рано да научат какво е важно за храненето. И ако не просто разкъсате отворени торби, но и искате сами да приготвите нещо прясно, имате нужда и от остър нож и електрически кухненски уреди.
Моника Дрюс, която има ферма в Обернеуланд и ръководи курса за сдружение на селските жени в началното училище, учи момичетата и момчетата как да го използват правилно и необходимите хигиенни познания.
На първия ден суровите зеленчуци за лицата на хляба излизат от пластмасовата кутия на съпругата на фермера в предварително нарязани ленти. „Днес разпространяваме крема сирене върху ръжен хляб и поставяме зеленчукови личица върху него“, казва учителят по хранене и обявява какво да ядем след науката за храните и теста за хляб. За своето преподаване тя се основава на концепция, разработена от държавната служба за оценка и информация за храните, земеделието и горите (помощ).
Купчините подписани карти с автографи „Рафаел Вълк“ изчезват от масите и тръгваме с „хранителната пирамида“, в която храните, които често трябва да бъдат в менюто, формират широката основа, докато тези в горната част са сладки сладкиши, които рядко трябва да се ядат. Трите цвята на светофара осигуряват допълнителна ориентация.
На плаката, който Моника Дрю прилепва към дъската, напитките са най-отдолу в зелената зона, защото: „Пиенето на много е важно“, казва тя, а след това децата трябва да използват напитките, които е донесла възлага. Минералната вода слиза надолу, до „Familie Durstig“, до неподсладения чай, докато оранжевата лимонада принадлежи на „Familie Schleck“ и следователно принадлежи към червения цвят. Точно като сладките разфасовки, които задържа съпругата на фермера. „Това е семейство Шлек“, познава момиче с пигтейли, което седи точно отпред, а Моника Дрюс подчертава категорично: „Точно така. Без значение какво ни казва рекламата - това е семейство Шлек и нищо друго! “Същото важи и за шоколадовия спред, който се предлага с изображения на лешници и мляко, които след това трябва да потърсите в списъка на съставките. Моника Дрюс посочва етикета: „Захарта е точно отпред тук, а това, което е точно отпред, съдържа по-голямата част от нея.“ В крайна сметка всяко дете знае, че „глюкоза“ и „глюкозен сироп“ са просто други имена за захар - - Толкова ясно семейство Шлек.
Преди да се дължи втората закуска, хлябът идва на масата без нищо. Нека децата да се научат да различават различните сортове. „Груб, фин, лек, със зърна“, деветгодишната консервна кутия чете на глас, кои свойства трябва да се присвоят на малките хапки от бял, смесен и пълнозърнест хляб. Малката Рабия, която закусваше „само грозде“, обръща и обръща белия хляб, решава „лек“ и след дегустация внимателно въвежда думата „прясно“ в таблицата за вкус. В оценката в края тя награждава една от трите „готварски шапки“. Деветгодишният Даниел, който предпочита да яде „на тъмно“ у дома, посяга към смесен хляб и почита „пикантния вкус“ с три точки. След разтварянето Мартина Дрюс показва на децата колко различна може да бъде пшеницата и вдига три чаши една след друга: „Като пшенични зърна, грубо пълнозърнесто пшенично брашно и фино смляно пшенично брашно“.
След това най-накрая се разкрива и вместо скучни сандвичи, на дъската за закуска се създават ухилени лица от крема сирене с яркочервени устички от червен пипер, ярки очи от моркови и къдрави прически, направени от лук.
В края има и домашна работа, която трябва да се подготви за следващия урок с тема „хигиена в кухнята“, когато децата почистват зеленчуци и приготвят салата. В края на проекта децата попълват теоретичен и практически тест. След писмения тест класната стая трябва да се превърне в ресторант с реални клиенти. Третокласниците организират първото си хранене и могат да поканят гост за него. Издържалите изпита получават сертификат в края.