Ресторант Роберто; от хотел Athenee Palace Hilton представя новото зимно меню
Тъй като ни остава малко и навлизаме в декември, първия месец на зимата, големите ресторанти получават менютата си с новини. Без изключение Ресторант на Роберто от хотела Athenee Palace Hilton Букурещ. Елегантното място обяви старта ново или зимно меню, създаден от изпълнителния готвач Франц Конде, заедно с готвача Алекс Чиоару от Roberto’s.
Това лято успяхме да опитаме специално меню, създадено за терасата на La Strada, а сега преминаваме към студения сезон, със съответното усъвършенстване. Концепцията, към която се подхожда тук, е обобщена в 3 думи: „Pura Cucina Italliana“. Откриваме в менюто „Spaghetti al cipolloto“ според рецептата на двойката Aimo и Nadia от Милано, но също и „Агнешка каша със зеленчуци“, рецепта, която черпи сока си от долината Итрия, в района на Апулия.
Главният готвач Алекс Чиоару направи "гигантско Алязошко ризото от раци", знаете, че ракът е уловен с толкова много опасности в известното шоу на Discovery. Това ризото се съчетава добре с пикантно пенливо вино. Не би могло без специален десерт, затова в менюто „casatta“ ще намерим вариант на екзотичен сицилиански десерт с цитрусова пяна Yuzu, кокосово желе върху бисквита от шам-фъстък.
На вечеря можете да се насладите на "Penne alla Norma", тестени изделия от региона Катания, но също така и "Il Galleto Lombardo", със спанак и мащерка и лимонов сос. За тези, които искат нещо по-леко, има "Crema di ceci", т.е. крем супа от нахут с шунка от гуанциале или супа "Минестроне" със зеленчуци.