Ресторант; Напълно щастлив; Това е боклук след веганското ново общество
"Ако искате да структурирате живота си по-добре, имате нужда от смелост, за да оставите пропуски"
Работа, семейство, приятели: Как успявате да следите нещата? Как да разпознаете важните задачи в живота - и защо понякога помага да скриете мобилния си телефон.
Не помирисвайте нищо, не вкусвайте нищо
Междувременно ограниченията за мирис и вкус отдавна са установени като един от основните симптоми на пациентите с Covid 19. Как се получава.
Туристите от Валхензее
Бернд и Кристин Пангерл управляваха къмпинга във Валхензее в продължение на 18 години. За странностите на различните видове къмпингуващи и как стана така, че празниците стават все по-стресиращи.
Как да преживеем зимата?
Навън е мрачно и студено, следващите месеци няма да са лесни, това е сигурно. Съвети от специалисти по стрес към изследователи от Антарктика за това какво може да помогне срещу самотата.
Дамата удря рядко
Само 15 процента от шахматистите са жени. И само една жена в момента е в световната класация. Защо все още е особено, когато жените печелят срещу мъже на шах?
Жертвите трябва да се изкупят
Процесите за убийства като този по делото Любке показват, че роднините не трябва да очакват истината от извършителя - или покаяние. Те си причиняват само болка. Защо конфронтацията в съда все още помага.
„Повече неща не могат да бъдат спестени по отношение на персонала“
Deutsche Bahn прави рекордна загуба в пандемията. Клаус-Дитер Хомел, новият ръководител на железопътния съюз EVG, предупреждава: Кризата в Корона променя значително трафика - и конкуренцията от Google заплашва.
„Търсенето на 20 храни в Интернет не е много удобно“
Шефът на Tegut Томас Гутберлет обяснява как Corona е променила поведението при пазаруване, защо работи с Amazon и кои продукти процъфтяват в пандемията.
Благодаря, обичам да стоя на студа
Със сигурност е за най-доброто, че другите правят плановете за нас, пише Аня Кампман. Но това я притеснява. Относно въпроса за свободата.
Ресторант "напълно щастлив": Веганската боклук ли е новата тенденция?
Това изчисление може да се получи. Ресторанти, които носят храна, спасена от кошчето на масата, вече съществуват във Великобритания и Холандия. От Копенхаген се съобщава, че социалната ангажираност на служителите и чистата съвест, сервирана на чинията на гостите, гарантират, че малки грешки в услугата или менюто често се пренебрегват, за разлика от други ресторанти. Защото става дума за добра кауза. Такива проекти са особено популярни в Берлин, където храната е новата част от празника. Туристи от цял свят понякога идват специално за такива алтернативни концепции за живот и хранене. Дали боклукът е новият веган?
Фермерът с гигантските тиквички
Услугата за органичен кетъринг "Кулинарни несъответствия" вече работи с криви краставици и моркови с три крака в Берлин. Такава компания изисква много страст, спонтанност и търпение, обяснява съоснователят Леа Брумсак. Ето защо първите пионери отново се отказват: Ресторантът "Grüne Liebe", който отвори врати в Кьолн през февруари, вече затвори - основателят се оплака от липса на време.
За да могат берлинските основатели да са по-добре, те сега търсят повече доброволци и дарители. Такъв ресторант поглъща високи инвестиционни разходи. За да подгряват кампанията, стартирала на платформата за краудфандинг „Startnext“ във вторник, те рекламираха в четвъртък с „брънч за пресата“ в типично място за срещи за стартиране на задния двор на Кройцберг. Поднесени бяха палачинки от тиквички с овче сирене и крепчета с компот от круши. Дали всичко има вкус на храна, а не на боклук.
„Овчето сирене беше впечатлило опаковката, крушите идват от нашите прекрасни търговци на едро, шоколадът е задържан твърде дълго на митницата и поради слънчевата светлина вече не отговаря на критериите за високо качество на търговията с деликатеси, чаят е неправилно етикетиран. във витрината и вече не можеше да се продава, защото можеше да се окисли. Но ние го опитахме - и той напълно отговори на всички изисквания ", казва Алина Хенкис.
Зеленчуковият фермер Йоханес Ерц донесе 30 гигантски тиквички тази сутрин - като дарение. Той гордо застава пред екипа на камерата и обяснява защо тежките му зеленчуци са много по-съобразени с нормата, отколкото тиквичките близнаци в супермаркета, които винаги изглеждат еднакво: „Всеки градинар знае, че винаги има няколко гигантски тиквички, особено в тази жега, която отглеждат без край. " Преди търговецът да обясни това на клиента си, той предпочита да продаде още няколко стандартни тиквички едновременно - и да се придържа към нестандартните излишни стоки. „15 процента от цялото ни земеделие се оре безцелно, една, понякога две трети от реколтата не се продава“, казва Хенкис. Следователно Оре е доволен, когато ръцете му все още намират купувачи. Дори и да не получава пари за това.
Всичко хубаво и добре - но как младите берлинчани искат да отговорят на впечатлението, че ресторантът им ще бъде финансиран от доброволци, добронамерени дарители и благородни дарители на храна и по този начин също ще отнеме храната на бездомните, като се състезава с масата?
Не яжте бедните далеч
Основателите са подготвени за тази критика. "За нас е много важно да подчертаем, че не сме в конкуренция с масата. Те имат различни източници на доставка от нас, например супермаркетите. Напротив: дори обменяме информация, когато ни остане нещо", казва Хенкис. Следователно печалбата от „Напълно щастлива“, където вечерята ще струва между седем и 14 евро, трябва да се влее в образователните проекти, след като бъдат платени всички фиксирани разходи. Всички членове-основатели се финансират от други работни места.