Решетка Loup de mer решетка EDEKA
Решетка Loup de mer - вкусно ястие от риба за скарата: Опитайте нашия лаврак на скара с провансалска картофена салата от Франция.
- За картофената салата:
- 500 г картофи, восъчни
- сол
- 2 яйце
- 150 г боб, зелен
- 200 г домат
- 80 г лук
- 3 супени лъжици оцет от червено вино
- пипер
- 3 супени лъжици зехтин, екстра върджин
- За рибите:
- 2 супени лъжици билки, смесени, нарязани
- 0,5 ч. Л. Пипер, черен
- 1 чаена лъжичка морска сол, груба
- 4 скилидки чесън
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 4 супени лъжици зехтин, екстра върджин
- 4 Loup de Mer
За маринатата натрошете билките, зърната черен пипер и морската сол в хаванче. Обелете скилидките чесън, нарязайте на кубчета и добавете към подправките в хаванчето, намачкайте и смесете с лимонов сок и зехтин. Намажете рибата отвътре и отвън със сместа от подправки. Покрийте и мариновайте в хладилника за 1 час.
За салатата измийте картофите, сварете ги в леко подсолена вода за около 20 минути, отцедете, оставете да се охладят, обелете и нарежете на филийки. Яйцата се варят силно в продължение на 10 минути, отцеждат се, изплакват се със студена вода и се охлаждат. Обелете и четвъртийте яйцата. Отстранете краищата на зърната и нарежете на парчета с размер около 4 см. Гответе в подсолена вода, докато стегне здраво, отцедете, изплакнете със студена вода и отцедете. Измийте доматите, нарежете ги на парчета, като отстраните дръжките. Обелете лука и го нарежете на ситно. Смесете оцет, сол и черен пипер в подходяща по размер купа и сгънете маслото. Внимателно смесете подготвените съставки за салата. Подредете салатата, украсете с яйцата и подправете със сол и черен пипер.
Поставете няколко капки масло върху парче кухненска хартия и намажете с него четири кошници за риба на скара. Поставете готовата за готвене, люспеста риба в кошниците за грил и печете на грил от двете страни за общо 15-20 минути на умерен огън. Включете го от време на време.