Решението на мъдрец за стеснени мозъци - Здраве
Градинският чай е прекрасна билка, която придава специален вкус на супи, салатни превръзки и сокове. Билката е противовъзпалително и силно подобрител на паметта. Проучванията показват, че консумацията дори на малки количества градински чай може значително да увеличи паметта.
Поради горчивия си вкус, той е отлично средство за потискане на апетита, слабо укрепващо стомаха и улеснява храносмилането. Както повечето кухненски билки, градинският чай действа успокояващо върху гладката мускулатура на стомаха. Използва се умерено, помага за смилането на мазни храни. С него ароматизира плънката от домашни птици, но хармонира добре и с други силно подправени храни. Печена патица и гъша, ястия от черен дроб, незаменима подправка за пастети, но дори милански макарони са немислими без него.
Придава на ябълковата супа пикантен вкус, цветята се смесват със салати.
История на мъдрец
Градинският чай (Salvia officinalis L.) принадлежи към семейството на цветята на устните, популярното му име е градински градински чай, лечебен градински чай, трева на Свети Йоан Храставият, ароматен полухраст расте до 60-100 сантиметра. Младите, меки издънки при цъфтеж са дълги 20-30 см и имат пухкави власинки.
Неговите сребристи, кадифени листа са кръстосани и противоположни. Техните плочи са дълги от 2 до 6 инча, ланцетни или яйцевидни, с тъпи върхове, малки дантелени ръбове и гъсто покрити с косми. Цветовете му са във фалшив гирлянд в горната част на стъблото. Партито е виолетово, понякога розово или бяло.
От древни времена знаем, че е здравословно и вкусно, но днес не го срещаме много често, въпреки че си струва да се яде градински чай.
Древните гърци и римляни са разглеждали мъдреца от Средиземноморието като растение на мъдростта и сложното мислене.
Мъдрецът символизира мъдростта на стария, дългия живот. Освен това римляните и арабските лекари вярвали, че тази зелена подправка може дори да направи един безсмъртен.
В допълнение към чакането на чудо, с него се отстраниха храносмилателни проблеми, а французите също направиха чай от него, който китайците толкова харесаха, че те също влязоха в - може би неблагоприятен - бизнес, за да възнаградят порция градински чай с четири порции на чай. През 17 век холандците транспортират градински чай до китайците.
Използва се и за ароматизиране на въздуха - заедно с лавандулата - около 17-ти век. Но през цялата история той е служил и като лекарство за много неприятности: използвано е за лечение на очни заболявания, проблеми с червата, проблеми с паметта или за облекчаване на епилептичните припадъци.
Старите лекари вървяха много добре, защото градинският чай е антисептичен, противовъзпалителен, богат на антиоксиданти, има добър ефект върху паметта, успокоява чревната и нервната система, подобрява концентрацията. Градинският чай е най-старата използвана и позната билка. Също така е чудесно решение за проблеми с косата и кожата. Често се използва в парфюми и козметика и дори се използва за приготвяне на вода за уста.
През 2001 г. е избран за подправка на годината от Международната билкова федерация.
Лекарствена употреба
В допълнение към стотици години опит, научните изследвания също показват, че листата на градински чай са много полезна билка в домашните аптеки. Поради съдържанието на етерично масло и танин листата са дезинфекциращи, бактерицидни и противовъзпалителни.
Ефектът от градински чай се проявява 2-3 часа след консумация, той е отличен за лечение на изпотяване и чревен катар. Ето защо в някои страни се нарича още растителен аспирин. Топлият градински чай е отлично изплакване на гърлото за облекчаване на заболявания в устата. При ринит и магарешка кашлица листата се варят в мляко. Билковият чай има добър ефект при гингивит, стоматит и възпалено гърло. Прахообразното листо е подходящо и за изплакване на уста и прах за зъби.
Лечебните ефекти на растението
Регулиращ изпотяването ефект: едно от специалните свойства на градинския чай, което също е уникално сред билките, е, че намалява изпотяването. Многобройни проучвания показват, че градинският чай може да намали изпотяването с до 50%, като най-силният му ефект се проявява 2 часа след консумация. Това също обяснява защо растението може да се използва за намаляване на температурата при силно изпотяване и за кърмене. Специалната особеност на това растение обаче е, че макар да е антиперспирант при силно потни индивиди, то е потно при тези, които имат затруднения с изпотяването.
Антимикробно (антибактериално, противогъбично и антивирусно): в лабораторни експерименти е доказано, че градинският чай е ефективен срещу редица инфекциозни бактерии, което обяснява вековната употреба на растението като лечител на рани. Изсушава рани, язви, спира кървенето.
Консервант: месото се влошава отчасти, защото съдържанието на мазнини се окислява, което прави месото подкиселено. Подобно на розмарина, градинският чай съдържа силни антиоксиданти, които забавят развалянето на месото. Консервантната стойност на антиоксидантните активни съставки на градинския чай се конкурира с тази на някои търговски консерванти, което оправдава традиционната му употреба. Консервиращият ефект на градинския чай може да се използва за предотвратяване на хранително отравяне, ако смесим богато градински чай в месни ястия, риба и тестени изделия и картофени ястия.