РЕШЕНИЕ, НАМЕРЕНО ХРАНАТА ДА БЪДЕ БЕЗОПАСНА ПРЕДИ ОПАКОВАНЕ И РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ

Автор: Даниел Теодореану/Дата на публикуване: 19-04-2016 17:04

решение

Днешната технология е напреднала толкова много, че в наши дни изследователите работят за разработване на решение, което допринася за безопасността на храната, която ядем.

Нанотехнологиите са отговорни за това, според popsci.com . Технологичната платформа за работа с материали на атомно и молекулярно ниво е основен елемент в хранителната индустрия, където вече се използват нанокомпозити, които предотвратяват загубата на влага или развитието на бактерии.

По този начин храната се поддържа по-свежа за по-дълго. Но още по-интересен е проектът, в който учените работят за разработване на наносензори, които откриват замърсители на храни преди опаковане и разпространение.

„Абсолютно всичко, когато е миниатюризирано до скала под 100 нанометра, има нови свойства, независимо на какво се основава. Именно това прави наночастиците материали за бъдещето “, каза Чад Миркин, професор по химия в Северозападния университет. „Нанотехнологиите могат да разработят инструментите за създаване на карта на човешката ДНК с всички възможни улики за определени заболявания или начини за тяхното предотвратяване“, се казва в доклад на Европейската комисия от 2011 г. относно успешните приложения на дисциплината.

В тази връзка си струва да се споменат някои нановъглеводороди, включени в хранителните добавки. Те усилват естествения антиоксидантен процес, абсорбирайки токсините и забавяйки стареенето. Нанометричният въглен улеснява транспорта на кислород и основни хранителни вещества на клетъчно ниво, а когато абсорбцията на хранителни вещества се увеличи, имунната система успява ефективно да се бори с вредното въздействие на стреса, замърсяването, пушенето, радиацията и храната.