Res калории и антиоксидантна стойност

Празни калории

антиоксидантна

В допълнение към много калории, малко витаминни минерали, микроелементите характеризират празните калории. Особено захарта.

Тази концепция не е напълно точна, но характеризира добре, че дадената храна съдържа много калории, но много малко жизненоважни елементи, т.е. минерали, микроелементи и витамини.

Хранителна плътност:

Хранителната наука е храна

витамини респ. минерали

съотношение на калории към т.нар. Определено в „хранителна плътност“.

Броколите, с редица други важни антиоксидантни елементи (каротеноиди) и други важни вторични растителни вещества, имат висока плътност на витамини, минерали и микроелементи.

  • Зеленото зеле също има висока плътност, ако стойността на традиционния метод на приготвяне, богат на мазнини, не би се влошила много.
  • Сред плодовете плодовете (малини, ягоди, касис и други подобни) са водещи.