ReporterIS - Рецепта за деня вкусен японски чийзкейк

Ключът към тази торта е, както и други типични японски десерти, в нейната лека текстура и вкус. Със своя отличителен артистичен дух японските сладкари уловиха четири основни съставки - яйца, сирене, захар и брашно - и ги превърнаха в произведение на изкуството, което крие тяхното майсторство зад своята простота. За да ви даде представа, тази торта прилича повече на суфле, отколкото на традиционна баница със сирене. Оригиналната японска версия е направена през 1948 г. (десертът е по-малко сладък и много пухкав - толкова пухкав, че англосаксонците го наричат ​​памучен чийзкейк) и в момента е най-продаваният десерт в страната.

деня

Единственото украшение са стафидите, поставени на дъното на тавата. Останалото е композиция с две тайни: тестото се приготвя на източник на топлина и белтъците се разбиват до определена точка. Освен тези тайни, няма големи трудности: достатъчно е да приготвите форма за торта с диаметър 20 см и височина 8 см, за да останете възможно най-близо до оригиналната рецепта.

съставки

За форма с диаметър 20 см и височина 8 см:

6 яйца, разделени на жълтъци и белтъци

настъргана кора от 1 лимон

1 чаена лъжичка лимонов сок

Подготовка стъпка по стъпка

Със сигурност няма да имаме умението на японския сладкар, представено във видеото по-горе, но търпеливо и със собствено темпо ще създадем и пухкав облак, вкусен японски чийзкейк!