Репичките уасаби не са по-сладки
Ако не сте били в Япония, тогава със сигурност можете да кажете, че никога не сте опитвали уасаби. Освен това, ако не сте били гост на Страната на изгряващото слънце, тогава никога не сте яли истинско суши, защото уасабито е тяхната задължителна съставка.
Запознайте се с истинското уасаби.
Honwasabi, което означава "истинско уасаби", е много уважавано растение в Япония.
Този многогодишен храст от семейство хрян показва удивителните си свойства само при специални условия на отглеждане - в студена течаща вода при температура 10-17 градуса.
Освен това хонвасаби е истински алпинист, който предпочита склоновете на планината Фуджи.
Защо сушито не може без уасаби?
Уасаби е една от най-обичаните подправки в японската кухня и не само заради уникалния си пикантен вкус.
Истинското уасаби съдържа изотиоцианати, специални вещества с редица ползи за здравето.
Honwasabi е естествено средство за борба с кариеса, тъй като изотиоцианатите инхибират растежа на Streptococcus mutans бактерии, които го причиняват.
Научни изследвания показват, че това прекрасно растение е в състояние да блокира размножаването на раковите клетки, а в някои случаи дори да унищожи заразените клетки.
Honwasabi може също да помогне за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци и астма.
Основното свойство на подправката от това растение е силен антимикробен ефект, поради което истински японски суши, за приготвянето на които се използват сурова риба и морски дарове, не може без хонвасаби.