Ремулади - витамини и хранителни вещества в популярния сос за подправки
Съдържание сос тартар
Популярни продукти от нашия магазин
Ремоладата се прави подобно на майонеза, а вкусът й е особено добър със студени ястия от риба и месо или варени яйца.
Ремулад не е точно известен като здравословна храна, но поради основните си съставки има няколко хранителни вещества и витамини като витамин Е.
Remoulades - специални функции
Ремуладът се състои предимно от масло и яйчен жълтък и следователно главно от мазнини (наситени и ненаситени мастни киселини) и протеини.
Но в храната има и други хранителни вещества и витамини. Вкусът на Remoulade е особено добър със студени ястия и студени блюда с риба, морски дарове или студено месо като печено говеждо.
Производство на ремулад
По принцип ремоладата е майонеза, която е рафинирана с билки и подправки. Следователно основните съставки са подобни на тези на майонезата: олио и яйчен жълтък.
Освен това оцетът и горчицата от бяло вино са сред основните съставки. След това ремоладата получава своя собствена нотка с допълнителни съставки като каперси и подправки като естрагон и кервил.
- Има многобройни добри и прости рецепти за приготвяне на сос от тартар сами.
Преглед на хранителния тартар сос
подувам
Герлах, Ханс: Готвене. Това е толкова лесно. Основната готварска книга в 1000 снимки. връзка
USDA: Салатен дресинг, майонеза, редовно. връзка