Религия Как постим в Великия пост; Monitorul de Suceava - понеделник, 4 април 2011 г.
Великият пост (или Великият пост) е най-дългият и суров от четирите дългогодишни пости на православната църква. Според установената традиция в Църквата, през Великия пост се пости, както следва: през първата седмица, през първите два дни (понеделник и вторник) се препоръчва за тези, които могат да постит, пълно или, за най-слабите, да постит до вечер, когато ядете хляб и пиете вода. Също така постим през последната седмица, Страстната седмица, в понеделник, вторник, сряда, петък и събота. В сряда, през първата седмица, е късно вечерта (веднъж, до след Литургията на най-светите дарове), след което се яде хляб и варени зеленчуци, без масло. През останалата част от гладуването (седмици 2, 3, 4, 5 и 6), през първите пет дни от седмицата (понеделник-петък включително), яжте сухо веднъж на ден (вечер), а в събота и неделя два пъти на ден, зеленчуци, приготвени с масло и малко вино.
Зеленчуци, салати, компоти и постни "деликатеси"
По отношение на постните храни със „сладък“ вкус, игуменката на манастира Фрумоаса подчертава, че независимо дали пости или не, в манастира се консумират само естествени храни, дори и да са по-скромни от тези, преработени по промишлен начин. "В нашия манастир не ядем и не готвим месни продукти или продукти, имитиращи плодови храни. Но това не означава, че нямаме избор. През есента например съхраняваме във фризера шушулки, печени чушки и патладжан, добавяме опинтици - или гебе, както се наричат - към солта и приготвяме компоти от кайсии, череши, сливи или грозде. от борш, яхнии и салати, но и по-малко известни ястия, които също научихме от по-възрастните сестри. " „Знайте, че да бъдете благоразумни, да мислите през лятото как ще запазите следните позиции, е духовно качество“, добавя игуменката.
Майка игуменка София Бордеяну също каза, че който възнамерява да пости и го прави от сърце, след седмица пост, дори не осъзнава, че е променил диетата си. Който се извинява, вижда скучна работа в публикацията, сякаш всичко е против него: и обкръжението, и дневния график, и мнението за собственото им здраве.
Също от игуменката на манастира Фрумоаса разбрах, че като правило в манастира, по време на Великия пост, храната е много проста, но в неделя или когато идват гости, се приготвят още някои специални постни ястия. Така разбрах например за ястието с дюли, рецепта с особена простота и изтънченост, считана за кулинарен „деликатес“, който се приготвя особено по време на пости. "Дюлите се измиват, обелват се и се разрязват наполовина, за да се отстранят семената. Всяка половина след това се нарязва на филийки, които се сваряват леко, след което се запържват в олио, докато покафенеят, без да се разбърква, Водата, в която са били варени, се подслажда с малко захар, добавя се малко олио, отново се кипва и се сгъстява с брашно, докато се получи бял сос. Към този сос се добавят сварените и запечени дюли и оставете да заври. Накрая се получава кисело и ароматно ястие, с много приятен вкус. Можете да добавите малко канела и се сервира както топло, така и студено ", казва сестра Мария Войнеску, която оказва помощ в кухнята на монахините от манастира Фрумоаса.
Друга рецепта, препоръчана от сестра Мария, е захарно цвекло с мюдей. "Изпечете захарното цвекло на руло или, според случая, във фурната. Обелете го и го нарежете на филийки. Отделно направете скилидка чесън, добавете смлени орехи и яжте зрелите резени цвекло с това сос. Поради използваните съставки това е, на първо място, много здравословна храна за тялото ", казва сестра Мария, която препоръчва като десерт постните кнедли, пълни със сладко или овесени ядки с мед.
Църквата обезкуражава преувеличението или неспокойния пост
Каноничните разпоредби относно продължителността, суровостта и задължителния характер на различните пости през годината са формулирани за вярващи, които са живели във времена, предполагащи други условия на живот, някои доста различни от днешните.
Затова се препоръчва хората, които искат да пости повече, задължително да имат одобрението на духовника и евентуално да се консултират с хора, които имат опит на гладно. Църквата обезкуражава преувеличението или неспокойния пост.
Без догматичен характер, постните разположения могат да бъдат коригирани от църковната власт според нуждите, обстоятелствата и развитието на религиозно-нравствения живот на вярващите. Доказателство за това са вариациите на тези правила по епохи и региони в миналото. Следователно Светият синод на Румънската православна църква, в своето работно заседание от 24 февруари 1956 г., взе решение за поредица от намаления (уволнения) по отношение на спазването на постенето за деца до 7-годишна възраст (които са освободени от правилото за пости може да яде всякакъв вид храна през цялата година), за деца на възраст от 7 до 12 години, както и за вярващи от всички възрасти, които са обзети от физически слабости и страдания.