Реколтата Рейши може да започне в областта Олденбург
Актуализирано: 29.07.10 - 18:36
Рейши узрява на пет етажа при внимателно изработени климатични условия, докато не бъде прибран от Клаудия и Франк Моршек.
Klattenhof - От Таня Шнайдер · Температурата е между 22 и 26 градуса по Целзий. Влажността е толкова висока, че земята винаги е малко влажна. Пластмасовите торбички са разположени плътно на подвижните рафтове на пет етажа, като тъмночервени плодни тела стърчат като абстрактни дълги пръсти. Това, което расте и процъфтява толкова добре тук, в стаите на преустроена кочина в Клатенхоф, е рейши. От февруари 2008 г. Франк Моршек отглежда тази „гъба на безсмъртието“, която се използва широко в Азия като признато природно лекарство. Рейши от фермата за гъби Klattenhofer се преработва в капсули с хранителна добавка.
Гъбата е оценена като лекарствен продукт в Азия от около 4000 години и е одобрена като лекарство в някои страни. "Това не е така в Германия, въпреки че Рейши става все по-важен в много западни страни", обяснява Моршек, който започва като хоби производител на ядливи гъби. Започва да специализира в рейши преди около четири години. Импулсът беше даден от тъща му, която имаше рак и оттогава почина. „Тогава аз и съпругата ми Клавдия изследвахме и търсихме различни лечебни методи“, спомня си Моршек. Така се натъкнали на Рейши, за който се твърди, че има лечебен ефект при заболявания на черния дроб и бъбреците, астма, алергии и високо кръвно налягане, както и при диабет, язва на стомаха и червата, безсъние и рак.
За отглеждането на тази жизненоважна гъба двойката преобразува кочина в Klattenhof, която преди това е дала под наем от Inge и Willi Stolle. „Сега сме почти като семейство“, казва Клаудия Моршек. От време на време Столес разглеждаше помещенията за отглеждане на 150 квадратни метра, за да види как вървят нещата с растежа на гъбите. Тъй като експерименталната фаза беше дълга. От какви температури се нуждае Рейши? И коя напоителна система е най-добрата? „Опитахме много, а също така трябваше да се поучим от грешки,“ съобщава Франк Моршек. Сега той е намерил оптималната система. Той получи подкрепа от Карстен Хюлсемайер от Дюнсен - човекът за „изследвания и развитие“, както казва Моршек.
За отглеждане на гъби той поставя субстрата Рейши заедно с букови стърготини, натрошено зърно и определено количество гипс в найлонови торбички. Тогава е време да изчакате да се образуват плодни тела. Изобщо не се използват торове или други химикали, поради което търговията, регистрирана през юни 2008 г., получи сертификат Bioland преди добра година и половина. През февруари 2009 г. беше приет органичният орган за контрол. Според Моршек това прави отглеждането на гъби Klattenhofer първата немска ферма за органични рейши. Поради това той очаква добри шансове на пазара. „Вече доставяме някои натуропати, но също така искаме да отидем до аптеките“, обяснява Моршек, който иска да започне следващата реколта Рейши със съпругата си Клаудия през следващата седмица. Осемте тона субстрат в крайна сметка водят до 150 до 200 килограма сушени гъби. По време на сушенето от шест до осем дни Рейши губи около 90 процента от теглото си, водното съдържание на гъбата. След това реколтата се смила, пресова на гранули и се смила отново. „Това създава прах, който може да се преработи в целулозни капсули“, обяснява селекционерът.