Регламенти и стандарти за храните - Elex
Изискванията на потребителите, търговските вериги и властите засилиха натиска върху производителите на храни да внедрят по-надеждно и по-добро оборудване за инспекция на храните, за да се гарантира безопасността и качеството на техните продукти. Това накара производителите на храни да изберат Рентгенова проверка на хранителни продукти вместо да открива метали, тъй като това им позволява да отговарят и дори да надхвърлят най-често срещаните стандарти за безопасност на храните и да получат нови сертификати за безопасност на храните.
GMP и HACCP като основа на безопасността на храните
Добрите производствени практики (GMP) са важна част от системата за безопасност на храните за анализ на опасностите и критични контролни точки (HACCP). Заедно те служат като основа за производството на здравословна храна.
И двете системи са признати по целия свят и включват много основни оперативни процедури и условия, които производителите на храни трябва да спазват, като например:
- Чистотата на производственото предприятие
- Правилна поддръжка на производственото оборудване
- Използване на подходящи химикали (например почистващи химикали, продукти за борба с вредителите) във и около завода за производство на храни
- Идентифициране и съхранение на отпадъци
- Контрол на замърсяването от чужди тела в крайния продукт