Регламенти и особености за насипни продажби - професионалното списание Bio Linéaires на
Споделете тази статия
Преди появата на масовото разпространение, насипно разпределение беше често срещаната форма на представяне на ежедневните потребителски продукти, преди да се използва едва ли не повече, отколкото за плодове и зеленчуци. Но нарастващата информираност на потребителите за екологичните проблеми насърчи връщането на "насипни продажби", по-специално в биологичните магазини.
Този е вътре постоянно увеличение от няколко години във Франция. Но е важно да се знаят точните правила, с риск, ако не в случай на контрол, да бъдат подложени на санкции, в допълнение към възможна дискредитация с клиентите си.
Разпродажба на храни на едро
По принцип, всяка храна може да се продава "на едро", в "класически" отдели, кошчета или дистрибутори, при условие че оборудването е подходящо, така че храните да не се развалят и да останат чисти.
Има няколко редки изключения: например, забранено е продажбата на зехтин на едро (обаче пълненето пред потребителя в контейнер, предоставен от продавача, при условие, че е етикетиран и не може да се използва повторно), или замразени храни.
Законът обикновено изисква всяка храна да бъде предоставена, сама по себе си или в непосредствена близост, със знак (етикет), включващ: търговското наименование, физическото състояние на продукта (например размразено), продажната цена (на парче или по тегло ), и където е приложимо, наличието на алергени (ядки, глутен и др.), както и съществуването на (възможно) йонизиращо лечение.
За плодове и зеленчуци, трябва също да споменем: техния сорт, техния произход, тяхното качество и техния размер (за някои). Те трябва да отговарят на изискване за стабилно, справедливо и продаваемо качество, т.е. да бъдат цели, чисти, без следи от продукти и нападения от насекоми; да не съдържа чужди тела (клони, пръст) (при специфични употреби на традиционното представяне на определени продукти); и са достигнали достатъчна степен на зрялост и накрая да бъдат свободни от всички негодни за консумация части (освен ако не са необходими за запазването на продукта).