Рефлукс на киселини и пикантни храни (GOR) и други заболявания на хранопровода - InforMed Medical и
Медицината нарича гастро-езофагеална рефлуксна болест (GOR) явлението, при което храната и стомашните киселини могат да се върнат от стомаха към хранопровода. Това явление е придружено от усещане за парене, което понякога може да мигрира до гърлото.
Проучванията на такива пациенти показват, че симптомите значително се влошават след ядене на пикантни храни. Спорно е дали подправките наистина могат да влошат състоянието, тъй като има много хора, които могат да ядат и най-пикантните храни, но в същото време по-леките ястия предизвикват оплаквания.
Изследователите са събрали храните, които най-често причиняват оплаквания, включително алкохол, цитрусови плодове, газирани безалкохолни напитки, кафе, кофеин, шоколад, доматен сок, мазни храни, ментол и подправки. Нито една от храните обаче не може да бъде подчертана: случаят е, че една и съща храна предизвиква оплакване в някои ястия, а не в други.
Теоретично храни, които отпускат горния сфинктер на стомаха, като алкохол, кофеин, мента, водят до рефлукс. Проучванията, които са се опитали да обосноват научно ролята на провокативните храни, са направили няколко ясни заключения.
Ролята на пикантните храни например е особено съмнителна. Вярно е, че те жилят, но те не причиняват рефлукс - те просто дразнят стомаха.
Здравият разум, разбира се, повелява, че ако дадена храна предизвиква оплаквания, ние я избягваме. Експертите обаче казват, че популярните заблуди често отклоняват хората, така че си струва да държите хранителен дневник в продължение на няколко седмици, за да можем да филтрираме храни, които всъщност причиняват оплакване. Необходимо е да се опише точно какво и колко сме яли преди появата на симптомите и кои храни не предизвикват оплакване. Не изключвайте излишно никаква храна.