Рефлукс Антирефлуксната диета
В наскоро публикувано проучване на Triadafilopoulos и колеги от Standford (2019, Dig Dis Sci), ефективността на диетичните мерки е научно обоснована.
Това е списъкът на храните, предложени в дизайна на изследването, за които се смята, че са ефективни срещу рефлукс. Този списък може много добре да се използва като ръководство за диета, насочена към намаляване на рефлукса.
Списъкът се базира на тези в книгата „Храненето правилно при рефлукс и киселини: 50 вкусни рецепти за по-добро качество на живот“. Препоръки за диета срещу рефлукс, предложени от Мартин Риглер от Виена.
Положителен списък: храни, които предотвратяват рефлукса или осигуряват бързо облекчаване на симптомите
Животински продукти (срещу рефлукс)
- Говеждо, свинско, агнешко, дивеч, пушено месо, печено говеждо месо, шунка и бекон без захар (не студено опаковани
Разфасовки, наденица или шунка!) - Пиле и пуйка
- всички видове прясна или пушена риба, пресни морски дарове
- (Изключение: морски дарове могат да бъдат замразени)
- Твърдо сварени яйца (без меко сварени или пържени яйца!)
Зеленчуци (срещу рефлукс)
- всички видове маруля, билки, цикория, спанак, чушки, домати, краставици, репички, пресни каперси, лук, копър, варени аспержи, маслини
- (винаги белени)
Плодове (срещу рефлукс)
- Зелени ябълки (напр. Баба ковач)
- Ябълки Pink Lady
- ръждиво-червени ябълки
- (винаги белени)
Напитки (срещу рефлукс)
- Минерална вода
- чай
- Кафе (еспресо, без мляко, захар или изкуствени подсладители)
Препарат и подправки (срещу рефлукс)
- Готвене, скара, пържене (тиган или фурна)
- Зехтин, сол, черен пипер, всякакъв вид
- Билки (магданоз, див лук, майорана,
- Мащерка, босилек, риган, копър, лют червен пипер
- Пипер без захар и др.),
- Крес, чесън
Отрицателен списък: храни, които насърчават рефлукса
Зърнени продукти (насърчава рефлукса)
- Всички видове хляб и сладкиши, сладкиши, всякакви зърнени храни или каши;
- Юфка, кнедли, ньоки, равиоли, ориз, оризови юфка, царевица и пуканки
- Изкуствени подсладители, овкусители, консерванти
Млечни продукти (насърчава рефлукса)
Зеленчуци (насърчаване на рефлукса)
- Лук, боб, зелен фасул, грах, зеле, цвекло
- жълти, оранжеви и червени чушки
- Моркови, тиква, соя
- тофу
- Картофи във всякаква форма (включително пържени картофи и др.)
Плодове (насърчава рефлукса)
- Ябълки (с изключение на споменатите в положителния списък - виж по-горе), портокали, мандарини, банани, круши, лимони, лайм, кайсии, зелени площи, сливи, череши, ягоди, фурми, манго, ананаси, киви, карамбола
Напитки (насърчаване на рефлукса)
- какао
- горещ шоколад
- Плодови сокове
- всички видове въглеродна киселина
- Напитки за начин на живот (напр. Смутита)
- Енергийни напитки (също в нискокалорична форма!)
- всички видове алкохол (бира, вино, шампанско, шнапс и др.)
Някои видове препарати и подправки (насърчава рефлукса)
- Приготвяне на пара (включително woks)
- Хляб,
- Тиквено масло, масло от рапица, слънчогледово масло, ленено масло
- Маргарин (също без диетичен маргарин)
- готови за употреба смеси за подправки,
- Горчица, кетчуп, спадове и др.
- оцет
- Супи (съдържат разтворена захар)
литература
Triadafilopoulos G, Korzilius JW, Zikos T, Sonu I, Fernandez-Becker NQ, Nguyen L, Clarke JO. Деветдесет и шестчасово безжично изследване на рН на хранопровода при пациенти с ГЕРБ показва, че рестриктивната диета намалява експозицията на езофагеална киселина. Dig Dis Sci. 2019 ноември 16. doi: 10.1007/s10620-019-05940-9. [PubMed]
Мартин Риглер и Андреа Гросман (2016) Правилно хранене при рефлукс и киселини: 50 приятни рецепти за по-добро качество на живот. kneipp Verlag [книга за Amazon]