Редукционна диета

Срокът диета идва от (гръцки) ditaaita и първоначално е бил използван в смисъла на "начин на живот"/"начин на живот". Дори и днес диетологията все още се занимава научно с "правилната" диета и начин на живот. Диетите се използват главно по две причини: първо за наддаване или отслабване, второ за лечение на заболявания (английски „диета“ = храна, съобразена с нуждите на пациента, болестна храна). В разговорно изражение обикновено се приравнява на редукционна диета (редукционна диета) за отслабване.

промяна диетата

Съдържание

Диетични форми

Още от Хипократ специална диета се нарича диета, при която се консумира специална селекция от храни в дългосрочен план или постоянно.

В днешно време думата означава диета:

  • Краткосрочна промяна в диетата за отслабване (Редукционна диета), в някои случаи за наддаване на тегло
  • Дългосрочна или постоянна промяна в диетата за поддържащо лечение на заболяване (Здравословна храна)

Постът, от друга страна, означава временно отказване от храна по религиозни или здравословни причини и няма нищо общо с диетата.

Всяка форма на диета, било то за отслабване или за поддържащо лечение на заболявания, се основава на такава намаляване или Умножение на роднината Дял на единия хранителен компонент (въглехидрати, мазнини, протеини, витамини, микроелементи) в сравнение с другия и/или един Унижение или нараства общото количество доставена енергия ("Калории") и, ако е приложимо, балансиран промяна на Хидратация.

При някои форми на диета отделните хранителни компоненти са напълно отхвърлени, напр. Б. при цьолиакия/диета от смърч на зърнени култури, съдържащи глутен.

Диети за отслабване

Диетата за отслабване има за цел да намали телесното тегло. Съществуват множество редукционни диети, някои от които се различават значително по своите методи. Научно са проверени само няколко форми на диета. Разработването и разпространението на редукционните диети не е предмет само на промени в научните познания, но също така и на модата и възгледите за света. Следователно някои форми на диета се разглеждат в медицината недоказан или дори опасни за здравето гледани.

Според препоръките на Германското дружество по хранене и Германското дружество по хранителна медицина Диети за отслабване само за кратко, в екстремни форми само под лекарско наблюдение. Общият консенсус е, че редукционната диета може да бъде успешна в дългосрочен план, само ако е последвана от постоянна промяна в диетата, при която енергийният баланс на тялото е балансиран. H. при които не се доставя повече енергия под формата на храна, отколкото тялото се нуждае. Промяна в живота към пълноценно хранене и се увеличи физическа дейност се счита за препоръчан. Ако се върнете към старите хранителни и битови навици, телесното ви тегло обикновено се повишава отново, така наречения йо-йо ефект, тъй като тялото преминава към метаболизма на глада, когато диетите са силно подкалорични.

Има многобройни диети с различни концепции. Най-известните в момента са диети, базирани на ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, комбиниране на храни или гликемичен индекс.

Според проучване [1] на Германския институт за хранителни изследвания, проведено върху мишки, съществува връзка между консумацията на плодова захар (фруктоза) и затлъстяването, което не се основава на повишен прием на калории, а на влияние върху метаболизма на мазнините и въглехидратите.

Диети за лечение на болести (здравословна храна)

Диетите се използват в допълнение към лекарствената и евентуално хирургична терапия за лечение на заболявания. Хранителната медицина се занимава с разработването на ефективни хранителни стратегии.

До 80-те години почти всяка болест имаше своя диета. В днешно време за повечето заболявания, както и за населението като цяло, се препоръчва евентуално модифицирана лакто-вегетарианска пълноценна диета (виж по-горе) във връзка с физическа активност. Настъпи промяна в парадигмата, особено при лечението на диабет. Диетичните препоръки подлежат на постоянни, научно обосновани промени и са публикувани в насоки на медицинските дружества и Германското дружество по хранителна медицина. Диетите за лечение на заболявания също трябва да се правят само под лекарско наблюдение.

Примери за заболявания, при които според лекарите диетата може да насърчи изцелението или да забави прогресията или които абсолютно изискват специална диета, са:

  • Затлъстяване (патологично наднормено тегло)
  • Болезнено поднормено тегло
  • високо кръвно налягане
  • подагра
  • Захарен диабет тип II
  • Цироза на черния дроб
  • Бъбречна недостатъчност
  • Целиакия/спру
  • други хранителни алергии
  • множество метаболитни заболявания

Според медицинското мнение диетата никога не може да бъде единствената форма на терапия при сериозни заболявания като рак. Хранителни разстройства като анорексия и булимия обикновено изискват придружаваща психотерапия.