Recipe le Trianon или Royal Cookbook

Всичко зависи от това къде обикновено го купувате, голяма верига супермаркети го нарича Trianon, сладкарките го наричат Royal. И той е повече от кралски. За онези, които не знаят това чудо, е време да го открият ... за други, аз го сънувах (вие също?) И го направих. След 3 теста и многобройни промени в рецептата успях да намеря финес на тази вкусна торта и достъпна рецепта, направена за 2 часа за най-бързо, включени ястия (за първи път, оставете настрана.

"> резервирайте следобед и го направете предния ден).

0 души харесват
тази рецепта. А ти ?

Съставки

Бисквити:
2 яйца
60 г захарна пудра
40 г смлени лешници (или, в крайна сметка, смлени бадеми)
2 супени лъжици брашно (ниво)
30g разтопено масло
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
Хрупкав феуилантин:
200 g пралиноаз (виж снимката. Poulain 1848)
90 g дантелени крепчета ("gavottes" или 9 малки златни хартийки)
40 g пралина (марка vahiné, тя е фино натрошен нугатин, този продукт не е от съществено значение)
Кадифен шоколадов мус:
500 г цял крем (течен или не, този, който знаете как се разбива сметана)
300 г добър тъмен шоколад (52% какао)
1 тире ментов алкохол (Ricqlès, или в противен случай Вземете 27 или дори ментов сироп, 1 супена лъжица)

Оборудване

Правоъгълна форма 20 на 25 см без дъно или разглобяема, или кръг, или пружинна форма от 28 см, 15 части. Можете да направите калъп сами с гъвкав картон, алуминий и скоби

Съвети и трикове

Декорация: лешници в бадемова паста. Зелена бадемова паста за зелените части, бяла паста, оцветена с какао за кестена. Изисква много сръчност !

Ако използвате пълна сметана, мазнината в сметаната и шоколадът са достатъчни, за да задържат муса, така че няма нужда да добавяте желатин (опасявам се, че ще е малко твърд и примамлив).

Можете да замените муса на последния етаж с всеки шоколадов мус, който държи заедно, така че за снежните белтъци е добре.