Речник на суроватъчния протеин
В допълнение към казеина, суроватъчният протеин или суроватъчен протеин е протеин, съдържащ се в млякото на бозайници и следователно е компонент на млечния протеин.
характеристики
Външен вид: Бял прах
Разтворимост във вода: добре
Вегетариански: Да
Веган: Не
Халал: Да
Биологична стойност: 104
Аминокиселини: Левцин, изолевцин, хистидин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин
Изолат от суроватъчен протеин
Суроватъчен протеин лактоза
Съдържание на суроватъчен протеин лактоза
Съдържанието на лактоза в суроватъчния протеин е средно около 4%. Само суроватъчният протеин изолат има съдържание на лактоза под 1%, което го прави подходящ за хора с непоносимост към лактоза.
Алергия към суроватъчен протеин
Алергията означава, че човешкото тяло произвежда антитела срещу определени протеини. Последствията от това могат да бъдат най-различни симптоми. Като се започне от кожни проблеми, проблеми с храносмилателния тракт и дихателните пътища до общо неразположение.
Непоносимост към суроватъчен протеин
Основен суроватъчен протеин
Суроватката е единственият млечен продукт, който има алкална стойност на pH. Съответно, суроватъчният протеин също е основен. Казеинът, който също е млечен протеин, е силно киселинен.
Суроватъчен протеин за отслабване
Всеки, който иска да отслабне, все пак трябва да се погрижи да снабди тялото си с достатъчно протеини. Те са от съществено значение за много функции на тялото. Суроватъчният протеин, особено като суроватъчен изолат, впечатлява и с много ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Независимо от това, суроватъчният протеин осигурява много висока ситост, което също подпомага загубата на тегло.
Вреден ли е суроватъчният протеин?
В кои храни е суроватъчният протеин?
Всеки, който има алергия или непоносимост към суроватъчен протеин, трябва да знае кои храни съдържат това. По принцип млякото от бозайници съдържа суроватъчен протеин. Важно е обаче да се знае, че суроватъчните протеини са термостабилни само до около 77 ° C и след това се разграждат. Следователно производството на храната е определящо за това колко суроватъчен протеин съдържа.