Речник - допълнителна балансирана диета - Swiss Medical Food
Важни термини, свързани с рака и/или храненето, можете да намерите тук ...
Алергени
Алергените причиняват алергична реакция, в която участва имунната система. В повечето случаи това са специални протеини, които стимулират имунната система да генерира прекомерни и/или погрешно насочени антитела, например срещу хранителни компоненти, които сами по себе си са безвредни от плодове, зеленчуци, зърнени или млечни продукти.
Медицински надзор
Наредбата за диетите предвижда, че пълноценните и допълнителни балансирани диети могат да се използват само под лекарско наблюдение, т.е. лекарят трябва да бъде информиран за диетата, за да може да предпише или препоръча допълнителни мерки, ако е необходимо.
Фибри
Диетичните фибри са до голяма степен несмилаеми хранителни компоненти, най-вече полизахариди, т.е.въглехидрати, които се намират главно в растителните храни. Те се съдържат в зърнени култури, плодове, зеленчуци, бобови растения и, в малки количества, в мляко.
Подходящо хранене
В случай на определени заболявания диетата, основана на нуждите, може значително да се отклонява от обичайните диетични навици и диетични препоръки, например поради промяна в състава или обработката. Готовите диетични ястия по смисъла на Наредбата за диетата трябва да отговарят на специалните изисквания на болестта, за която са предназначени.
Терминът диета първоначално се отнася до здравословен начин на живот. Днес се използва главно за специални форми на хранене: Диетичните ястия или диетичните храни се различават от храните за обща консумация по тяхното приготвяне, количество и/или състав. Техните съставки и/или съставът им са съобразени с диетата на определени групи хора, например с цел намаляване на телесното тегло. Регламентът за диетата регулира производството, състава, рекламата и представянето на диетични готови ястия и храни.
Диета, пълноценна или допълнително балансирана
„Балансирана диета“ е специална форма на хранене с диетични храни, която трябва да отговаря на специални медицински цели (§ 1, 4а, DietV). Такива диети са предназначени за пациенти, чиято способност да поглъщат, усвояват, резорбират, метаболизират или отделят обикновени храни, някои хранителни вещества, които се съдържат или метаболитни продукти е ограничена, деактивирана или нарушена или които имат други медицински свързани хранителни нужди. Напълно балансираните диети могат да служат като единствено хранене, докато допълнителните балансирани диети не са подходящи като единствен източник на храна, но допълват други храни и ястия. Балансираните диети трябва да бъдат безопасни, ефективни и да се използват само под лекарско наблюдение.
Диетично приготвени ястия
Ястия, които обслужват специални хранителни цели и трябва да отговарят на изискванията на Наредбата за диетата.
С високо съдържание на протеини
Диета или храна, която осигурява 1,2 до 2 g протеин на килограм телесно тегло.
Енергични
Храна и ястия с възможно най-много калории с възможно най-нисък обем (висока енергийна плътност), важно за недохранени и/или недохранени хора.
Допълнителна балансирана диета
„Балансирана диета“ е специална форма на хранене с диетични храни, която трябва да отговаря на специални медицински цели (§ 1, 4а, DietV). Такива диети са предназначени за пациенти, чиято способност да поглъща, усвоява, усвоява, метаболизира или отделя обикновени храни, някои хранителни вещества, които се съдържат или метаболитни продукти е ограничена, деактивирана или нарушена, или които имат други медицински свързани хранителни нужди. Напълно балансираните диети могат да служат като единствено хранене, докато допълнителните балансирани диети не са подходящи като единствен източник на храна, но допълват други храни и ястия. Балансираните диети трябва да бъдат безопасни, ефективни и да се използват само под лекарско наблюдение.
Високо съдържание на мазнини
Храна и ястия с по-високо съдържание на мазнини от обичайните препоръки. Храните с високо съдържание на мазнини като пълномаслени млечни продукти и сирене, ядки, масла, мазни риби и месни продукти са особено подходящи за (строго) нисковъглехидратни диети като Б. кетогенна диета. Тук също е важно качеството на мазнините: освен наситените, трябва да се предпочитат мононенаситени и полиненаситени омега-3 мастни киселини.
Генетично модифицирани съставки
Понастоящем на германския пазар няма храни, които са генетично модифицирани, като ГМ царевица. Съставки като брашна, нишестета или масла обаче могат да бъдат получени от генетично модифицирани растения. Такива съставки подлежат на етикетиране, дори ако не съдържат никакви генетично модифицирани компоненти от оригиналното растение, като соево масло от генетично модифицирани соеви растения. Тъй като потокът от стоки не винаги протича напълно отделно, случайно замърсяване с генетично модифицирани съставки може да възникне дори при конвенционалните продукти. Съгласно закона не се изисква деклариране на съдържание до 0,9%, ако добавянето е случайно или технически неизбежно.
Без глутен
Глутенът е родовият термин за различни видове глутен, който u. а. се срещат в ръжта, ечемика и пшеницата, но не се понасят от много хора. Храната и ястията могат да бъдат обявени за безглутенови, ако не съдържат повече от 20 милиграма глутен на килограм.
инсулин
Инсулинът е най-важният анаболен (анаболен) хормон в организма. Образуван в панкреаса, той регулира използването на захар, мазнини и протеини от храната
Инсулинова резистентност
Инсулинът е най-важният анаболен (анаболен) хормон в организма. Образуван в панкреаса, той регулира използването на захар, мазнини и протеини от храната. Ако вече не работи правилно поради метаболитни проблеми, се говори за инсулинова резистентност. Много често се среща при диабет тип 2. Раковите клетки обаче могат също да попречат на действието на инсулина и да доведат до индуцирана от тумори инсулинова резистентност. В резултат на това се нарушава по-специално метаболизмът на захарта.
Кахексия
Терминът кахексия е патологична загуба на тегло. Най-силно изразената загуба на тегло в контекста на напреднали туморни заболявания се нарича туморна кахексия. В случай на кахексия, има не само пълно разграждане на мастните натрупвания, но и атрофия на тъканите с постепенна загуба на функцията на органите.
Кетогенна
ХРАНЕНЕ Строго нисковъглехидратна диета (максимум 50 g на ден), при която черният дроб образува така наречените кетони или кетонни тела, които служат за снабдяване с енергия и защита на клетките.
Кетони/кетонни тела
Кетоните или кетонните тела се произвеждат в черния дроб от мастни киселини: в случай на дефицит на калории от разградените телесни мазнини, в случай на силно намалени с въглехидрати диети с високо съдържание на мазнини и от хранителни мазнини. Кетоните са много ефективни източници на енергия за почти всички клетки в тялото, включително мозъчните клетки.
Ниско съдържание на въглехидрати
Диета със значително намалено количество въглехидрати (на английски: Low Carb). Строгите форми като кетогенната диета обикновено позволяват от 20 g до 50 g въглехидрати на ден, при умерени форми могат да се консумират около 50 g до 130 g въглехидрати на ден. Средната обща диета обикновено съдържа 200 g до 350 g въглехидрати.
въглехидрати
Една от трите енергийни хранителни вещества. За разлика от някои мастни и протеинови компоненти обаче въглехидратите не са от съществено значение. Това означава, че не е задължително да се ядат, защото тялото може да произведе необходимото количество само. За да получите все пак достатъчно витамини, минерали и фибри от диета с ниско съдържание на въглехидрати, е важен специфичен подбор, напр. Б. маруля вместо картофена салата, спанак вместо грах, ядки вместо пълнозърнести храни, авокадо вместо банани.
Без лактоза
Идентифицира храни и ястия, които практически не съдържат лактоза и следователно са подходящи за хора, които не могат да понасят никаква или само малко лактоза.
LOGI метод
LOGI означава „Диета с ниско гликемично и инсулинемично ниво“ („ниска кръвна захар и нива на инсулин“) и представлява форма на диета, намалена с въглехидрати. Тези, които се хранят по този метод, избягват силни колебания и скокове на кръвната захар, а нивото на инсулин в кръвта също остава относително ниско. В Германия я преподава диетологът проф. Д-р. Николай Ворм е адаптиран и публикуван за първи път под формата на книга през 2003 г.
ниско съдържание на въглехидрати
Диета със значително намалено количество въглехидрати (на английски: Low Carb). Строгите форми като кетогенната диета обикновено позволяват от 20 до 50 g въглехидрати на ден, като при умерени форми могат да се консумират около 80 до 130 g въглехидрати на ден. Обичайната диета обикновено съдържа 200 до 350 g въглехидрати.
Недохранване
Недохранването може да повлияе на количеството или състава на храната, т.е.може да бъде причинено от недостатъчен прием на калории и/или от небалансиран прием на хранителни вещества. Дори и да сте с наднормено тегло, може да сте недохранени, например ако диетата ви не осигурява достатъчно протеини, мазнини, витамини или минерали.
Минерали
Минералите са основни неорганични хранителни компоненти, които се срещат в растителните и животински храни. Човешкият организъм не може сам да ги произведе; те трябва да му се доставят с храна. В допълнение към въглехидратите, протеините и мазнините, както и витамините, хората се нуждаят от минерали за регулиране на метаболитните процеси. Минералите играят важна роля в електролитния и водния баланс, са от съществено значение за имунната система и за структурата и функцията на костите, мускулите и зъбите.
Омега-3 мастни киселини
Омега-3 мастните киселини са специална група от полиненаситени мастни киселини, които изпълняват важни задачи в организма. Омега-3 мастните киселини от студеноводни риби като херинга, сьомга и скумрия са особено ефективни. Според сегашните познания съотношението на омега-3 мастните киселини към техните аналози, омега-6 мастните киселини, трябва да бъде над 1: 5 в храната.
Омега-6 мастни киселини
Омега-6 мастните киселини са специална група от полиненаситени мастни киселини, които изпълняват важни задачи в организма. Тъй като те могат да противодействат на омега-3 мастните киселини, съотношението на двете мастни групи е важно. Според настоящото състояние на знанието, храната трябва да съдържа не повече от пет пъти повече омега-6, отколкото омега-3 мастни киселини, но това често не е така.
Онкологични заболявания
Болести, свързани с образуването на (злокачествени) тумори; в по-тесен смисъл ракови заболявания.
Богат на протеини
Диета или хранене, които осигуряват 1,2 g до 2 g протеин на килограм телесно тегло.
Туморна асоциирана инсулинова резистентност
Инсулинът е най-важният анаболен (анаболен) хормон в организма. Образуван в панкреаса, той регулира използването на захар, мазнини и протеини от храната. Ако вече не работи правилно поради метаболитни проблеми, се говори за инсулинова резистентност. Много често се среща при диабет тип 2. Раковите клетки обаче могат също да попречат на действието на инсулина и да доведат до свързана с тумора инсулинова резистентност. В резултат на това се нарушава по-специално метаболизмът на захарта.
Под лекарско наблюдение
Наредбата за диетите предвижда в §14, че пълноценните и допълнителни балансирани диети могат да се използват само под лекарско наблюдение. Затова, моля, информирайте Вашия лекар, за да може той да препоръча или предпише допълнителни мерки, ако е необходимо.
Витамини
Витамините са основни хранителни съставки, които тялото не може да произведе в достатъчни количества. Те трябва да бъдат погълнати чрез храна. Витамините се намесват в метаболизма, подпомагат определени телесни функции и поемат защитни функции. Недостигът на витамини, както и излишъкът от витамини могат да доведат до заболявания или усложнения. Здравословната диета обикновено е достатъчна, за да осигури на тялото достатъчно количество витамини. При определени заболявания витамините трябва да се приемат като хранителни добавки.
Добавки
Добавките се добавят умишлено по време на производството или обработката на храна, поради технологични или диетични причини. Типични примери са оцветители, сгъстители или консерванти, но също така някои витамини, минерали и изкуствени аромати.