Реч на Лорънс Росиньол - Подписване на Хартата; Яжте по-добре, изхвърляйте по-малко; EHPAD; Ерик
Само произнасянето е автентично
Господин кмете,
Г-жо заместник-председател на управителния съвет,
Г-н териториален директор на ARS на Вал де Марн,
Г-н председател на SOS Seniors Group,
Г-н Регионален делегат на FEHAP,
Г-жо директор на EHPAD Ерик Сати,
Дами и господа професионалисти,
Дами и господа жители,
Дами и господа,
Размените, които успяхме да направим по време на това посещение, ме карат да кажа със сигурност, че днес сме се събрали на място, на което е добре да живеем.
„Стареенето добре“ тук придобива цялото си значение и дори бих казал, всичките му значения. Тук сте извършили истинска работа, която засяга както социалните връзки, опазването на околната среда, така и, разбира се, качеството на грижите, предоставяни на жителите.
Ето защо бих искал да поздравя забележителната работа на екипите в това заведение, както и ангажимента на SOS Group в управлението на този проект.
Знам, че SOS групата е особено привързана към разработването на проекти за социални иновации и бих искал да ви окажа цялата си подкрепа в този процес. Сега нашето общество вижда нови предизвикателства, започвайки с това на застаряването на населението, за което сме обединени днес. Появяват се нови нужди и призовават цялата изобретателност на солидарността на гражданите, компаниите, сдруженията, публичните власти, за изграждане на адаптирани и амбициозни реакции.
В хода на посещенията и срещите след пристигането ми в този държавен секретариат, забелязах, че в домовете за възрастни хора откриваме страхотен капацитет за генериране на социални връзки и иновации, способност, която често е неподозирана.
EHPAD страдат от получени идеи, които биха искали да ги направят мрачни места, изключени от външния свят.
Днес за пореден път имаме доказателство с пример, че тези заведения също са дом на големи граждански и приятелски инициативи и по този начин напълно се присъединиха към колективната мобилизация в полза на устойчивото развитие. По време на COP 21 трябва да преразгледаме начините си на консумация и хранене и това се отнася до всички нас: от най-малките до възрастните хора !
Ето защо обявих миналия октомври стартирането на хартата „Яжте по-добре, по-малко отпадъци“ в EHPAD. Борбата с хранителните отпадъци и насърчаването на качествена храна са два допълващи се стълба. Предизвикателството е просто: осигуряването на балансирана диета, адаптирана към нуждите на жителите, е цел сама по себе си, която също така позволява да се намали производството на хранителни отпадъци.
Този подход има поне три основни предимства:
- Екологичен интерес: Въпреки че годишното производство на битови отпадъци се е удвоило за 40 години, тук ние помагаме да се обърне тенденцията.
- Икономическа полза: Адаптирането на сготвените количества също така позволява да се приспособят разходите за кетъринг възможно най-близо до нуждите.
- И накрая, интерес от гледна точка на здравето и благосъстоянието на жителите. Знаем ролята, която диетата играе за предотвратяване загубата на независимост. Също така познаваме удоволствието да споделяме ядене и да се наслаждаваме на всички негови вкусове.