Рецепти; Живейте по-добре с алергии
Значението на чревната микробиота е доказано в няколко проучвания като фактор, причиняващ или утежняващ хронични или сложни заболявания, особено в екстремни възрасти. Ранно детство, когато алергиите и аутизмът придобиват вид на епидемия, както при нашите възрастни, където случаите на Паркинсон и Алцхаймер експлодират.
Но каква е връзката между червата и мозъка ни? МНОГО!
На първо място, червата съдържа повече от 200 милиона неврони - 2000 пъти повече, отколкото в мозъка ни! Ентералната нервна система (тази в нашия контейнер) комуникира тясно с централната нервна система (в мозъка ни 😉). Тази връзка между нашия мозък и червата ни е двупосочна и се осъществява преди всичко чрез симпатиковите (спланхнични нерви) и парасимпатиковите (блуждаещи нерви) нервни пътища на автономната нервна система (над които нямаме контрол). Всъщност 80% от тези нервни клетки в нашето тяло са отговорни за предаването на информация от нашите черва към мозъка ни. 95% от серотонина в организма (хормонът на щастието) се произвежда в червата. Това важи и за други молекули като допамин (мотивационният хормон), азотен оксид (мощен вазодилататор) и норепинефрин (хормонът на стреса).
Между мозъка и червата, трети актьор, който ще бъде подчертан от най-новите проучвания: микробиотата!
Той също така участва в обмена между мозъка и червата и дори може да се намесва между комуникациите му, причинявайки няколко здравословни проблема от всякакъв вид.
Чревната микробиота е събирането на микроорганизми, които колонизират храносмилателния тракт, от устата до ануса. Той е населен с повече от 10 трилиона микроорганизми, което е 10 пъти повече от клетките на нашето тяло! Има впечатляващ брой видове и сортове, всяка година е изброена отново и всяка седмица научаваме за полезността на този или онзи микроорганизъм.
В утробата храносмилателният тракт на бебето остава стерилна среда.
По време на раждането с нисък глас бебето придобива вагиналната микробиота от майката. В случай на раждане с цезарово сечение, микробиотата, придобита от детето, ще бъде тази на операционна зала и ще бъде с много ниско съдържание на бактерии. Няколко специалисти предлагат да се вземат вагинални секрети от майката след раждането, за да се покрие бебето и че то може частично да се възползва от майчината микробиота, като по този начин ограничава шансовете за алергия и астма. Кърменето е и най-добрият източник на добри бактерии за изграждане на микробиота на детето. Знаем, че кърменето, освен че храни детето, му осигурява голямо количество бифидо-бактерии, бактерия, присъстваща почти изключително в кърмата, е особено полезна за храносмилането (целта на нейното присъствие в толкова големи количества е улесняването на храносмилане на бебето 😉). Диверсификацията на храните също влияе върху микробиотата. Прекалено бързо въвеждане или богато на сладки или преработени храни значително ще навреди на микробиотата на детето. Изборът на здравословни храни, идеално органични, за да се ограничи присъствието на пестициди (които са ендокринни разрушители, имащи безопасно въздействие върху храносмилателната и хормоналната система) ...
Чревната микробиота на индивида се натрупва през годините, докато достигне приблизително тегло от 2 килограма!
Все повече специалисти виждат микробиотата като орган сам по себе си, точно като сърцето, белия дроб или дори мозъка, защото освен ролята си в храносмилането, микробиотата играе роля в метаболитните функции., Имунната и дори неврологичната.