Рецепти за здравословно хранене
Храненето здравословно изобщо не е трудно. Витамините, блокерите на стреса, енергийните вещества и усилвателите на имунната система могат да бъдат намерени в ежедневните храни, без изкуствени добавки. sprechzimmer.ch е събрал десет важни храни за вас.
Здравословните храни съдържат важни витамини и фибри. Снимка: iStock, Liv Friis-Larsen, Thinkstock
Ябълките са многофункционални
В допълнение към витамините и фибрите, ябълките съдържат антиоксидантни вещества (например кверцетин, флавоноид). Те инхибират възпалението и правят свободните радикали безвредни. Свободните радикали се създават по-често при стрес и, наред с други неща, могат да увредят генетичния материал.
Според проучвания, консумирането на ябълки ежедневно може да предотврати болестта на Алцхаймер и да забави растежа на раковите тумори. Прясна ябълка има същия ефект като витамин С таблетка. В същото време съдържа много здравословни минерали - включително калий -, които имат положителен ефект върху мускулите и нервите.
Съдържащият се в ябълките пектин детоксикира и нормализира движението на червата. Затова настърганите ябълки помагат при диария.
Редовната консумация на ябълки осигурява редовно храносмилане. И: ябълките са нискокалорично средство за жажда. Те съдържат много вода, имат ниска енергийна плътност и следователно са добри пълнители на стомаха. Ето как ябълките помагат за стабилизиране на теглото.
Повечето ценни микроелементи и витамини се съдържат в черупката. Следователно ябълките трябва да се ползват непръскани и белени.
Рибата е полезна за сърцето и ума
Проучване показа, че ескимосите и японците - които естествено ядат много риба - са по-малко склонни да получат инфаркти от хората, които почти никога не ядат риба. Омега-3 мастните киселини, съдържащи се в рибите, изглежда предпазват клетъчната мембрана на сърдечните клетки. Те също така имат регулиращ ефект върху липидите в кръвта и съсирването на кръвта.
Съвет за четене!
Повече по темата:
Здравословните мастни киселини също имат положителен ефект върху мозъка. Редовната консумация на риба има положителен ефект върху възпалителните процеси в мозъка. Омега-3 мастните киселини също са важни за развитието на мозъка и зрението при нероденото дете. Различни експерти препоръчват да се яде риба поне два пъти седмично за укрепване на здравето. В допълнение към мастните киселини, рибата съдържа висококачествени, лесно смилаеми протеини, ценни витамини (A, D, B) и минерали, особено йод.
Чесънът и лукът не помагат само срещу вампирите
Силният, сярен аромат на чесън ефективно предпазва от бактерии и вируси. Проучванията показват, че редовната консумация на чесън предотвратява отлагането на плаки по вътрешните стени на кръвоносните съдове. Това осигурява защита срещу втвърдяване на артериите и техните последици, като инсулт и инфаркт.
Установено е, че в районите за отглеждане на лук и чесън, където консумацията на тези луковици е над средното, може да се открие много по-малко рак на стомаха и рак на тънките черва. И тук вероятно съдържащите сяра съставки са отговорни за това. Лукът е с високо съдържание на кверцетин; това има антиоксидантен ефект и по този начин инхибира образуването на свободни радикали. Кверцетинът също така има противоракови и антимикробни ефекти. Лукът вече се използва от египтяните за лечение на възпалени рани.
Ягодите сладко и здравословно изкушение
Те съдържат повече витамин С от лимоните. Това е особено полезно за хора, които го предпочитат сладко, а не кисело. 100 грама ягоди покриват дневните нужди на възрастен за витамин С, калий, магнезий и калций. Те са богати на фолиева киселина и желязо и поради това са особено препоръчителни за бременни жени. Ягодите са с високо съдържание на цинк и се считат за сладък афродизиак.
Морковът е полезен за кожата и косата
Най-важната активна съставка в морковите може да бъде разпозната по цвета им "оранжев": растителният пигмент бета-каротин, който тялото превръща във витамин А.
Нашите очи се нуждаят от това, за да виждат добре. Морковите укрепват имунната система. Морковите винаги трябва да се ядат с малко мазнини, за предпочитане на пара, за да могат мастноразтворимите витамини да се усвоят добре в тялото.