Рецепти за тученица

черен пипер

Тученицата, на латински portulaca oleracea или Porcelana, разбира се е диво растение, с други думи "плевел", който се среща във ВСИЧКИ градини по света и неговият сорт Grandiflora се култивира за декорация в саксии.

Той има особеността да бъде наводнено растение и чуплив като порцелан, откъдето идва и второто му име "порцелана".

Среща се най-вече през лятото и/или в малко сухи или сухи райони.

Тученицата е с ниско съдържание на калории, но много богата на микроелементи. Богат на витамин С, В, бета каротин и Омега3, той също е слабително и диуретично средство и особено се препоръчва за диети.

Той е един от тези забравени зеленчуци, защото може да се използва суров в салати. всички салати. но също така и варени в зеленчуци, супи, пюрета и т.н.

Ние сме разглезени за избор !

ЛИЛАВА САЛАТА, ЛИМОН И ШАЛОТА VINAIGRETTE

Това е основната салата, която можете да избирате според вашите вкусове: домати, крутони, шунка, сирене и т.н. или не !

Състав:

  • 4 красиви шепи тученица
  • 1 шалот, нарязан
  • 1/2 лимонов сок
  • 2 с.л. супени лъжици зехтин
  • Сол пипер

Подготовка:

Направете винегрет с шалот, лимон и масло. Сол и черен пипер.

Оставете шалота да се маринова за 10 минути

Смесете с почистения тученица.

Салата от праскови, прясно сирене и балсамов оцет

Състав:

  • 1 връзка тученица
  • 1 нарязана праскова
  • 1 прясно сирене, нарязано на филийки
  • 1 нарязан лук
  • Сол пипер
  • Винегрет от балсамов оцет

Подготовка:

В чиния поставете почистения тученица, парченца праскова, сирене и лук.

Смесете, сол, черен пипер.

Залейте с дресинга с балсамов оцет

ЛИЛАВИ ПЕСТО СПАГЕТИ, ПАРМЕСАН ЧИПС

Състав:

  • 200 гр тученица
  • 30 гр. Кедрови ядки
  • 1/2 малка скилидка чесън
  • 400 гр. Плоски спагети
  • 50 мл зехтин
  • 25 гр. Настърган пармезан
  • Сол пипер
  • 2 с.л. пармезанови стърготини

Подготовка:

Почистете тученицата и запазете шепа листа.

Печете кедровите ядки на тиган без мазнина

Варете макароните в подсолена вряща вода

Междувременно комбинирайте останалия тученица, вода, чесън, олио, настърган кашкавал и кедрови ядки. Сол и черен пипер.

Отцедете пастата, след това добавете пестото

Украсете с пармезанови стърготини и запазени листа от тученица

ГОРЕЩА ПИЦА С ПРЕСЕН САЛАТ С ПОРЪЧКА И СЪРЦА АРТИКОК

Състав:

  • 4 рула тесто за пица (домашно приготвени или закупени в магазина)
  • 150 гр тученица
  • 3 с.л. супени лъжици зехтин
  • 1 C. от балсамов оцет
  • 1 кутия сърца от артишок
  • 1 тенджера доматен сос болонезе (домашно приготвен или закупен в магазина)
  • 100 гр. Настърган кашкавал
  • Сол пипер

Подготовка:

Загрейте фурната Th. 6 или 180 ° C

Намажете доматения сос върху пиците и поръсете с настърган кашкавал

Гответе пицата няколко минути

Комбинирайте маслото, оцета и тученицата. Сол и черен пипер.

Когато пиците са готови, разделете сърцата на артишок и тученицата.

Сервирайте веднага

ЛИЛАВИ И СУРИМИ ТАРТАЛЕТИ

Състав:

  • 1 руло тесто (късо тесто или бутер)
  • 1 C. супени лъжици зехтин
  • 1 скилидка чесън, накълцана
  • 1/2 червен пипер, нарязан на ситно
  • 150 гр тученица
  • 100 гр. Сурими на кубчета
  • 2 яйца
  • 2 с.л. прясна сметана
  • 50 гр. Настърган кашкавал

Подготовка:

Загрейте фурната Th.6 или 180 ° C

Разточете тестото и изрежете 4 кръга, за да подредите 4 формички за тарт

В намаслена тава задушете чесъна за няколко секунди, около 1 минута

Добавете тученицата, чушката и варете 5 минути. Отцедете след това оставете да се охлади.

Смесете заедно яйцата, сметаната и сиренето. Регулирайте подправката

Разделете тученицата и сурими между тартата

Залейте го със сметаната и гответе 20 минути.

N.B. Разбира се, можете да замените сурими със скариди, риба тон, калмари или истински раци. Зависи от теб.

ТЕСТАР С ЛИЛАВА, ЛАРДОНИ, ЧЕРЕН ДОМАТ И ДЖОБНО ЯЙЦЕ

Състав:

  • 250 гр тученица
  • 50 гр. Пушен бекон
  • 1 скилидка чесън, накълцана
  • 100 гр тестени изделия
  • 100 гр. Накълцани чери домати
  • 4 яйца
  • 100 гр. Настърган кашкавал
  • 1 щипка лют пипер
  • Сол пипер

Подготовка:

Варете макароните в подсолена вряща вода.

В тиган запържете чесъна и бекона.

Добавете тученицата и чилито. Сол и черен пипер.

Оставете да къкри, докато соковете за готвене се изпарят

Загрейте леко оцетена вода и бракониерствайте яйцата за максимум 2 минути

Отцедете пастата, смесете с тученицата и пресните домати

Разделете между чиниите, поръсете със сирене и поставете яйце отгоре.

Сервирайте веднага

ФИЛЕТА НА КРУШКА С МАЛКИ ЗЕЛЕНЧУЦИ И СОТИРАНИ КАРТОФИ

Състав:

  • 500 гр тученица
  • 400 гр. Чери домати, нарязани на 2
  • 800 гр. Обелени картофи, нарязани на 4
  • 6 c. супена лъжица зехтин
  • сол пипер
  • 700 г филе от костур, с кожата
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1 нарязан лук
  • 20 гр. Накълцани каперси
  • 100 мл зеленчуков бульон

Подготовка:

Кафявите картофи в намаслена тава за 15 до 20 минути. Сол и черен пипер.