Рецепти за торта с череши 12 идеи за наслада от плодове Wunderweib

Тези дванадесет рецепти за черешови торти ще озарят лятото ви. Насладете се на костилковите плодове с шоколад, рон и много други.

Рецепти за пай с череши

Макова черешова торта

Съставки за 12 броя:

200 г меко масло
1 пакетче ванилова захар
200 г + 1 с. Л. Захар
4 яйца
300 г брашно
50 г смлян мак
3 чаени лъжички бакпулвер
200 г пълномаслено кисело мляко
750 г череши
1 пакетче червена торта (за готвене)
Мазнина и брашно за формата

Подготовка:

Смесете маслото, ваниловата захар и 200 g захар с бъркалката на ръчния миксер, докато стане кремообразна. Разбърквайте яйцата едно по едно. Смесете брашното, маковото семе и бакпулвера и разбъркайте последователно с кисело мляко.
Изсипете тестото в намазнена тава с форма на пружина (28 см Ø), поръсена с брашно. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C/конвекция: 150 ° C/газ: вижте производителя) за около 40 минути (клечка за проба).
Извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади върху решетка. Измийте черешите, отцедете ги добре, отстранете стъблата, разрежете наполовина и отстранете костилките. Разпределете черешите върху основата за торта.
Смесете глазурата за торта, 1 супена лъжица захар и 250 мл студена вода с бъркалка в тенджера. Оставете да заври за кратко, докато разбърквате. Разстелете глазурата бързо върху черешите и охладете за около 30 минути.

Черешово-бадемов тарт

Съставки за 12 броя:

175 г брашно
2 супени лъжици пудра захар
210 г масло
3 яйца
250 г череши
125 г захар
150 г смлени бадемови ядки
30 г люспести бадеми
Брашно за работната повърхност
Мазнина за формата
Хранителен филм
Пергаментова хартия
Сух грах

Подготовка:

Поставете брашното, пудрата захар и 85 г масло в купа и разбъркайте заедно с ръце, докато стане на трохи. Добавете 1 яйце и работете в гладко тесто. Завийте тестото във фолио и го оставете в хладилник за около 1 час.
Разточете тестото с кръгла форма (приблизително 26 см Ø) върху набрашнена работна повърхност. Намажете намазаната тава за тарти (22 см Ø) с повдигащата се основа с тестото, притискайки надолу по ръба. Сгънете изпъкналите ръбове навътре и натиснете здраво. Застелете тестото с хартия за печене и напълнете със сух грах. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C/газ: вижте производителя) за около 10 минути.
Измийте, стъблото и сърцевината на черешите. Разбийте 125 г масло и захар, докато станат леко кремообразни. Разбърквайте по 2 яйца едно по едно. Добавете смлени бадеми. Извадете формата от фурната, извадете сухия грах и хартията. Разпределете черешите върху основата и покрийте с бадемовата смес. Поръсете с люспести бадеми и изпечете тартата в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C/конвекция: 150 ° C/газ: вижте производителя) за 30–40 минути.
Извадете тартата от фурната и оставете да се охлади върху решетка. Сервирайте хладка или студена.

Черешов тарт със сос от заквасена сметана

Съставки за 12 броя:

750 г череши Октавия
500 г заквасена сметана
4 яйца
настъргана кора от 1 органичен лимон
2 пакетчета ванилинова захар
75 г захар
100 г нискомаслена кварка
4 супени лъжици мляко
4 супени лъжици олио
сол
200 г брашно
1/2 пакетче бакпулвер
2 супени лъжици галета
Брашно за работната повърхност
Мазнина за формата

Подготовка:

Измийте, стъбнете и обезкостете черешите. Смесете добре заквасената сметана, яйцата, лимоновата кора, ваниловата захар и 25 г захар.
Смесете накратко кварка, млякото, олиото, 50 г захар и 1 щипка сол в купа с бъркалката на ръчния миксер. Смесете брашното и бакпулвера. Разбъркайте половината от него в кваркова смес. Първо замесете останалото с куката за тесто на ръчния миксер, след това с ръце.
Разточете тестото с кръгла форма (приблизително 36 см Ø) върху набрашнена работна повърхност. Намажете добре пружинен лист (30 см Ø), подредете го с него, натиснете ръба. Поръсете галета върху основата на тестото. Разпределете черешите върху тестото и отгоре изсипете заливката. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C/конвекция: 150 ° C/газ: вижте производителя) за около 50 минути. Извадете фланеца от фурната и го оставете да се охлади. Извадете тортата от формата, поднесете топла или студена.

Торта с череши и крема сирене

Съставки за 16 броя:

100 г черен шоколад
150 г крем от ядки нуга
12 сухара (приблизително 112 g)
8 листа бял желатин
400 г бита сметана
600 г двойно крема сирене
2 пакетчета ванилинова захар
125 г + 2 с. Л. Захар
75 г накълцани лешници
1 чаша (720 ml) череши
35 г царевично нишесте
Масло за матрицата
1 голяма чанта с фризер

Подготовка:

Торта с череши и охлюви с лимонена глазура

Съставки за 12 броя:

225 грама брашно
1/2 пакетче бакпулвер
60 г захар
1 пакетче ванилова захар
1 щипка сол
50 мл мляко
50 мл масло
125 г квар с ниско съдържание на мазнини
500 г сладки череши
125 г сладко от череши
75 г пудра захар
1-2 супени лъжици лимонов сок
Брашно за работната повърхност
Мазнина и брашно за формата
Хранителен филм

Подготовка:

Смесете брашното, бакпулвера, захарта, ванилиновата захар и солта в купа за смесване. Добавете млякото, олиото и кварка и омесете в гладко тесто с тестената кука на ръчния миксер. Завийте тестото във фолио и го охладете.
Измийте, обезкостете и разполовете черешите. Разбъркайте сладкото до гладка смес и смесете с черешите. Разточете тестото в правоъгълна форма (приблизително 30 х 40 см) върху набрашнена работна повърхност. Разпределете черешите върху тестото. Внимателно навийте тестото от дългата страна. Нарежете рулото на 12 филийки. Поставете охлювите с нарязаната повърхност нагоре в намазнена тава с пружинна форма (26 см Ø), поръсена с брашно. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C/газ: вижте производителя) за 20-25 минути. Извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади върху решетка.
Пресейте пудра захар в купа. Налейте лимонов сок и разбъркайте в тънка глазура. Разпределете заливката върху топлите охлюви с лъжица и сервирайте хладка или студена.

Черешови брауни

Съставки за 16 броя:

150 g бял кувертюр
200 г масло
50 г тъмен шоколад
200 г замразени череши
25 г захар
4 яйца
1 щипка сол
150 грама брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
евентуално пудра захар за прах
Мазнина за формата

Подготовка:

Накълцайте кувертюра. Нарежете маслото на парчета. Разтопете кувертюра и маслото върху топла водна баня.
Накълцайте шоколада. Нека черешите леко се размразят в гевгир. Разбийте захар, яйца и сол в голяма купа за смесване с бъркалката на ръчния миксер за 3-4 минути, докато стане кремообразна. Махнете сместа от масло от кувертюр от огъня, изсипете в яйчената смес и разбъркайте. Смесете брашното и бакпулвера. Бързо се сгъва в сместа от шоколад и яйца. Смесете нарязания кувертюр в тестото.
Изсипете тестото в намазнена, квадратна форма с пружинна форма (24 х 24 см) и го загладете. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C/конвекция: 150 ° C/газ: вижте производителя) за около 25 минути. След около 10 минути внимателно извадете формата от фурната. Разпределете черешите отгоре, върнете формата отново във фурната и завършете печенето.

Шоколадово сирене на трохи с череши

Съставки за 16 броя:

400 г брашно
325 г масло
1 щипка сол
350 г + 5 с. Л. Захар
3 яйца
1 супена лъжица какао на прах
2 пакетчета ванилинова захар
20 г царевично нишесте
500 г нискомаслена кварка
1 чаша (725 ml) вишни morello
4 листа желатин
200 г бита сметана
400 г двойно крема сирене
225 г сладко от череши
Мазнина и брашно за формата
Хранителен филм
Пергаментова хартия

Подготовка:

Пухкава черешова мраморна торта с шам фъстък

Съставки за 12 броя:

1 чаша (720 мл) вишни
250 г масло при стайна температура
2 ч. Л. Бадемов ликьор
2 пакетчета ванилинова захар
250 грама захар
5 яйца
250 г брашно
2 чаени лъжички сода за хляб
2 1/2 супени лъжици какао на прах
3 чаени лъжички мляко
1 супена лъжица царевично нишесте
100 г бял шоколад
25 г шам фъстък
Мазнина и брашно за формата
Алуминиево фолио

Подготовка:

Блондинки Pecannus

Съставки за 16 броя:

200 г бял шоколад
100 г пекани
1 чаша (720 ml) череши
4 яйца
250 г масло при стайна температура
200 г захар
1 супена лъжица бърбън ванилова захар
1 щипка сол
настъргана кора от 1 органичен лимон
300 г брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
100 г царевично нишесте
100 г пълномаслено кисело мляко
5 супени лъжици мляко
Захар на прах за прах
Пергаментова хартия

Подготовка:

Нарежете грубо шоколада и го разтопете на топла водна баня. Нарежете грубо ядките. Отцедете добре черешите в гевгир.
Отделни яйца. Разбийте белтъците до твърд сняг. Смесете масло, захар, ванилова захар, сол и лимонова кора с бъркалката на ръчния миксер, докато стане кремообразна. Разбърквайте един по един жълтъците. Пресейте брашно, бакпулвер и нишесте. Разбъркайте в маслената яйчена смес, редувайки се с кисело мляко и мляко. Сгънете шоколада и ядките. Сгънете белтъците.
Застелете квадратна пружинна форма (24 х 24 см) с хартия за печене. Изсипете тестото и го загладете. Разпределете черешите върху тестото. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C/конвекция: 150 ° C/газ: вижте производителя) за 55–60 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Извадете от формата, прашете с пудра захар и нарежете на парчета. Сметаната с вкус е вкусна.

Черна череша павлова

Съставки за 12 броя:

200 г замразени череши
200 г черен шоколад
6 белтъка
300 г захар
2 чаени лъжички царевично нишесте
6 супени лъжици какао на прах
2 чаени лъжички лимонов сок
200 г бял шоколад
250 г бита сметана
250 г нискомаслена кварка
150 г червено френско грозде
125 г малини
Пергаментова хартия

Подготовка:

Размразете черешите в гевгир. Накълцайте тъмния шоколад, разтопете на топла водна баня. Разбийте белтъците на твърд сняг, като накрая изсипете захарта. Продължавайте да биете, докато получите гладка, твърда, лъскава маса. Пресейте нишестето и какаото, добавете лимоновия сок и разбийте за кратко. Разбъркайте шоколада. Покрийте два листа за печене с хартия за печене. Разбийте наполовина разбитата сметана и поставете всяка в средата на хартията за печене. Разстелете в кръг (приблизително 22 см Ø) със супена лъжица.
Печете в предварително загрята фурна (фурна с вентилатор: 75 ° C) за около 1 1/2 часа. След това намалете температурата (конвекция: 60 ° C) и печете още 1 1/2 час. Оставете основите на безе да се охладят в изключена фурна с леко отворена врата за поне 3 часа.
Накълцайте лекия шоколад, разтопете се на топла водна баня. Разбийте сметаната. Смесете кварка и течния шоколад. Внимателно сгънете сметаната. Измийте касиса, отцедете го и отстранете плодовете от метлиците. Подредете малините. Поставете плато безе върху плато за торта и разпределете около половината от крема отгоре. Прибл. Разстелете половината плодове отгоре, поставете върху втората основа. Отгоре разпределете останалата част от крема и отгоре разпределете останалите плодове.

Шоколадово и черешово швейцарско руло

Съставки за 12 филийки:

175 г черен шоколад
4 супени лъжици ракия
4 яйца
175 грама захар
50 г смлени бадеми
1 чаша (370 ml) вишни
125 грама крем двойно
200 г бита сметана
2 супени лъжици пудра захар
Захар на прах за прах
Пергаментова хартия

Подготовка:

Накълцайте шоколада. Разтопете шоколада, 3 супени лъжици вода и 2 супени лъжици ракия на гореща водна баня. Разбъркайте до гладка смес. Отделни яйца. Разбийте белтъците до твърд сняг. Разбийте жълтъците и захарта с бъркалката на ръчния миксер до кремаво бяло. Разбъркайте разтопения шоколад и бадемите. Сгънете белтъците на 2 порции.
Поставете правоъгълна рамка за печене (35 х 25 см) върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поставете тестото в рамката за печене и го загладете. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C/конвекция: 150 ° C/газ: вижте производителя) за около 15 минути. Извадете от фурната и покрийте повърхността с хартия за печене и влажна кърпа за чай. Оставете да се охлади.
Изсипете черешите в гевгир, отцедете, поставете в купа и мариновайте с останалата ракия. Прах 1 парче хартия за печене с пудра захар. Обърнете тестото отгоре, обелете хартията за печене от долната страна на тестото. Разбийте крема двойно, разбитата сметана и пудрата захар до твърдост. Загладете сметаната върху бисквита. Разпределете черешите отгоре и натиснете внимателно. Навийте тестото.

Италианска черешова торта

Съставки за 25 броя:

1,2 кг вишни
350 г меко масло
300 г захар
1 пакетче ванилова захар от Бурбон
2 супени лъжици мигновено еспресо на прах
1 щипка сол
6 яйца
100 г царевично нишесте
200 г смлени бадеми
375 грама брашно
3 чаени лъжички бакпулвер
125 г амаретини
по желание около 1 супена лъжица пудра захар за прах
Мазнина и брашно за тигана

Подготовка:

Измийте черешите, отцедете ги добре и отстранете костилките от тях. Отцедете черешите върху сито (прави приблизително 1 кг).
Поставете масло, 250 г захар, ванилова захар, еспресо на прах и сол в голяма купа за смесване. Смесете с бъркалката на ръчния миксер или кухненски робот, докато стане кремообразна. Отделни яйца. Разбъркайте жълтъците един след друг, редувайки с приблизително 1 супена лъжица нишесте. Добавете бадемите. Смесете брашното, бакпулвера и останалото нишесте и разбъркайте за кратко. Разбийте белтъка на твърд сняг и накрая добавете 50 г захар. Сгънете белтъците, половината череши и амаретини в тестото.
Поставете тестото в намазнена и запрашена от брашно капечка във фурната (приблизително 32 х 39 см) и разпределете върху нея. Отгоре се разпределят останалите череши и амаретини. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C/конвекция: 150 ° C/газ: ниво 2) за около 40 минути. Оставете тортата да се охлади в тавата за капене върху решетка. Прах с пудра захар, ако искате. Сметаната с вкус е вкусна.

Нашите рецепти за черешови торти връщат прекрасни спомени от миналото лято и разпалват апетита ви за дълги масички в провинцията, където семейството и приятелите се събират заедно. Цял ден има чат и пиршество. Прекрасно! Лятото винаги може да бъде такова!

Независимо дали сте по-фен на шоколада или предпочитате торта със стреус, ако кликнете върху нашата селекция от рецепти, със сигурност ще намерите нещо подходящо. Имаме и редица международни вдъхновения за вас. Какво ще кажете за павлова например, която се счита за национално ястие на Австралия и Нова Зеландия? Или бихте предпочели рецепта за черешова торта с италиански привкус и амаретини разходи? Разбира се, в багажа имаме и блондинки и брауни с череши.

Сигурен съм, че ще искате веднага да опитате няколко от тези вкусни рецепти. Ако търсите още рецепти за торти, все още имаме много идеи за вас.

За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.

За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.