Рецепти за тофу и протеини за спортисти

Автор: Бруно Чаузи, сертифициран учител по физическо възпитание.

Тофу или тофу е от растителен произход, така че не съдържа холестерол. Рецепти като колбаси от тофу, бургери от тофу, сирене от тофу, замразено тофу, продукти от тофу, точно както самото тофу, се предлагат както в магазините за класически, така и в органични храни. Трябва ли да се оставим да бъдем прелъстени? Тофу е производно на соята, принадлежи към семейство бобови. Порция тофу съдържа около половината протеин, отколкото порция месо.

Храна за комбиниране с други протеинови храни

Протеинът в тофу е непълноценен. Също така, за да балансирате хранене на основата на тофу, за да поддържате или увеличавате мускулната маса, като част от тренировъчна програма за бодибилдинг например, трябва да изберете рецепти, които да го комбинират с други протеинови храни, като зърнени продукти (хляб, ориз, тестени изделия) ), ядки и семена, млечни продукти или малко количество месо.

рецепти

Не е необходимо да се добавя протеин по едно и също хранене, с изключение на деца и бременни жени. Но тъй като балансираното хранене винаги включва зърнени продукти, взаимното допълване не създава проблем.

Тъй като тофуто е от растителен произход, той не съдържа холестерол

Съдържанието на мазнини и наситени мазнини е по-ниско от това на месото. Освен това тофуто е добър източник на основни мазнини. Също така е по-нискокалоричен от месото, птиците, рибата, яйцата и сиренето.

Съдържанието му на желязо, макар и сравнимо с това на източниците на животински протеини, се усвоява по-слабо от организма. За да насърчите усвояването, не забравяйте да включите храни, богати на витамин С, като портокалов сок, пъпеш, броколи и зелени чушки, във вашите ястия на основата на тофу. Въпреки привидното си сходство със сиренето, тофуто не е заместител на млечните продукти, тъй като има по-нисък прием на калций. За разлика от бобовите растения и поради производствения процес, тофу съдържа малко диетични фибри. Следователно ще е необходимо да се погрижите да компенсирате този дисбаланс, като ядете ябълки, например, защото диетата с ниско съдържание на диетични фибри също може да доведе до наднормено тегло и да стане причина за затлъстяване.