Рецепти за тиквения сезон 5 есенни ястия с ниско съдържание на въглехидрати Wunderweib

Тиквите са идеалната тънка храна. Ето защо имаме петте най-вкусни рецепти за тиква с ниско съдържание на въглехидрати. Така че продължете с Хокайдо, скуошън и тиквички! Почерпете се тънко с много удоволствие.

рецепти

За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.

За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.

Бихте ли искали да отидете на малко нисковъглехидратна диета преди празниците и все още търсите сезонни рецепти? Вече свърши! Защото имаме пет супер лесни и вкусни рецепти с тиква. Ниско съдържание на въглехидрати и все пак голямо удоволствие - това на практика се разбира от само себе си. Забавлявайте се опитвайки!

Лека тиква и пилешки тиган

Състав за 4 човека:

  • 1 тиква Хокайдо (приблизително 1,2 кг)
  • 2 червени лука
  • 2 скилидки чесън
  • 100 г сушени кайсии
  • 4 филета пилешки гърди (приблизително 150 g всяко)
  • 8 стръка кориандър
  • 3 супени лъжици зехтин
  • сол
  • пипер
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 супена лъжица хариса
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • 1 чаена лъжичка люти люспи
  • 200 мл зеленчуков бульон

Подготовка:

  1. Измийте тиквата, изтрийте на сухо и отрежете краищата. Половината, изстържете сърцевината с помощта на лъжица и нарежете пулпата на кубчета. Обелете лука и нарежете на клинове. Обелете и нарежете на кубчета чесъна на ситно. Наполовина кайсиите. Измийте месото в студена вода, подсушете и нарежете на филийки. Измийте кориандъра, разклатете на сухо, откъснете листата от стъблата и нарязайте на ситно, с изключение на няколко за гарнитура.
  2. Загрейте олиото в тиган, запържете в него пилето за 3-4 минути. Подправете със сол и черен пипер. Извадете от тавата и оставете настрана. Добавете още 1 супена лъжица олио в тигана и запържете тиквата за 2-3 минути. Добавете лука и чесъна и запържете за около 1 минута. Покрийте със захар и карамелизирайте за 1-2 минути.
  3. Добавете доматено пюре, хариса, кимион, канела и лют червен пипер и задушете за 2-3 минути. Деглазирайте с бульон и оставете да къкри около 5 минути. Сгънете месото и кайсиите и оставете отново да заври. Сгънете нарязания кориандър, гарнирайте тиквения и пилешки тиган с листата на кориандъра и сервирайте.

Време за подготовка около 1 час. На порция приблизително 2220 kJ, 530 kcal. E 42 g, F 11 g, KH 59

Печен тиквен тиквен орех с нар

Състав за 4 човека:

  • 2 тиквени тиквички (приблизително 900 g всяка)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • груба морска сол
  • пипер от мелницата
  • 1 органична вар
  • 1 нар (приблизително 350 г)
  • 200 г козе гауда
  • 1 връзка магданоз с плоски листа
  • 1 супена лъжица (приблизително 12 г) шам-фъстък
  • 1 супена лъжица течен мед
  • 6 шалот
  • 3 скилидки чесън

Подготовка:

Време за подготовка около 1 час. На порция приблизително 2100 kJ, 500 kcal. E 18 g, F 23 g, KH 54 g

Вегетарианска яхния от тиква с червено зеле

Състав за 4 човека:

  • 2 глави лук (приблизително 80 g всеки)
  • 1 скилидка чесън
  • 1/4 глава червено зеле (приблизително 300 g)
  • 1/2 тиква хокайдо (приблизително 600 g)
  • 1 консерва (425 ml) нахут
  • 1 праз (праз)
  • 3 супени лъжици рапично масло
  • 1,2 л зеленчуков запас
  • 2 дафинови листа
  • 2 стръка мента
  • 2 стръка плосък листен магданоз
  • сол
  • пипер от мелницата
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер

Подготовка:

  1. Обелете, разполовете и нарежете на ситно кубчета лук. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Почистете червеното зеле и нарежете на ивици. Почистете тиквата, извадете сърцевината и нарежете на клинове. Изсипете нахута в гевгир, изплакнете със студена вода и го отцедете добре. Почистете и измийте праза, нарежете на тънки пръстени и го отцедете.
  2. Загрейте олиото в голяма тенджера. Задушете лука и чесъна в него за около 3 минути. Деглазирайте със запас, долейте и оставете да заври. Добавете тиквата и дафиновите листа и оставете да къкри около 15 минути на тих огън. След 5 минути се добавя червеното зеле, а след 10 минути празът се позвънява и нахутът и се готви до края.
  3. Междувременно измийте ментата и магданоза, разклатете на сухо и откъснете листата от стъблата.
  4. Подправете яхнията със сол, черен пипер, кимион и червен пипер, поднесете и украсете с магданоз и мента.

Време за подготовка около 40 минути. Приблизително 670 kJ, 160 kcal на порция. E 8 g, F 2 g, KH 24 g

Хладка салата от тиква и гъби

  • 550 г тиква Хокайдо
  • 700 г кралска стрида гъби
  • 250 г лисички
  • 1 ябълка с червена кожа (приблизително 200 g)
  • 80 g салата от бебешки листа
  • 3-4 супени лъжици ябълков оцет
  • сол
  • пипер
  • 3 супени лъжици орехово масло
  • 4 супени лъжици зародишно масло
  • 1 супена лъжица захар

Подготовка:

  1. Почистете, измийте и подсушете тиквата, изстържете семената и влакнестата пулпа и нарежете тиквата на фини клинове. Почистете и измийте гъбите. По дължина или половина големи кралски стриди. Измийте лисичките, подсушете ги и ги разрежете наполовина. Измийте и четвъртийте ябълката. Извадете сърцевината и нарежете четвъртинките на фини клинове. Подредете марулята, измийте и подсушете.
  2. За дресинга смесете оцет, сол, черен пипер и орехово масло. Загрейте 1 супена лъжица зародишно масло в тиган, запържете тиквата до светлокафяво, докато се обръщате. Извадете от тигана, поставете в купа и смесете с дресинга. Поставете 2 супени лъжици зародишно масло в горещия тиган, запържете гъбите до златисто кафяво, подправете със сол и черен пипер. Извадете от тигана, добавете към тиквени клинове и разбъркайте.
  3. Запържете ябълковите клинове в останалото масло, като обърнете и поръсете със захар. Карамелизирайте, обезглавете с 2 супени лъжици вода, оставете да заври за кратко, така че захарта да се разтвори, добавете към салатата от тиква и разбъркайте. Внимателно сгънете салати и подредете върху поднос. Препеченият хляб е вкусен с него.

Време за подготовка около 40 минути. На порция приблизително 1050 kJ, 250 kcal. E 7 g, F 18 g, KH 15 g

Пълнени тиквени тиквички ала чили кон карне

Състав за 4 човека:

  • 2 тиквени тиквички (приблизително 600 g всяка)
  • сол
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 500 г смесена кайма
  • 1 консерва (425 ml) боб
  • 1 кутия (425 мл) растителна царевица
  • 1 консерва (425 мл) домати
  • 1 щипка захар
  • Чили на прах
  • 1 пролетен лук
  • 1/2 връзка магданоз
  • 200 г заквасена сметана
  • пипер

Подготовка:

  1. Измийте тиквите, разрежете ги наполовина, отстранете семената. Разстелете върху лист за печене с изрязаната повърхност нагоре. Подправете със сол и гответе в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C/газ: вижте производителя) за около 20 минути.
  2. Междувременно обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна. Загрейте олиото в тиган, запържете каймата в него за около 10 минути, докато стане на трохи. След около 5 минути добавете лука и чесъна. Изсипете боб в гевгир и изплакнете със студена вода. Отцедете царевицата. Към каймата добавете домати, царевица и боб, оставете да заври и подправете добре със сол, захар и лют червен пипер на прах.
  3. Извадете тиквата от фурната, напълнете я с приготвените люти чушки и варете във фурната за още 20 минути. Почистете и измийте младия лук и нарежете на фини пръстени. Измийте магданоза, разклатете на сухо, откъснете листата от стъблата и нарежете на ситно. Смесете заквасената сметана с магданоз, с изключение на нещо за поръсване. Подправете със сол и черен пипер, сервирайте и поръсете с останалия магданоз. Поръсете готовата тиква с пръстени пролетен лук.

Време за подготовка около 1 1/4 часа. На порция приблизително 2980 kJ, 710 kcal. E 34 g, F 44 g, KH 41 g

Получете апетит? Тук можете да намерите още идеи за рецепти: