Рецепти за студени летни супи

Оптимално ястие в горещите летни дни е студената супа. Пълна с витамини, нискокалорична, много овлажняваща и освежаваща, студена супа ще зарадва вашите вкусови рецептори с уникални комбинации. Представяме ви три рецепти за студени супи, които да опитате при първа възможност.

Гаспачо андалуз

Нека започнем с известната испанска супа гаспачо. Доматената супа е добър избор както студена, така и топла. Можете да го ядете със зелена салата и домашен хляб, а обядът ще бъде пълен.

съставки:

1 кг добре узрели домати, разрязани наполовина
2 малки краставици
1 червена чушка
250 гр бял хляб без коричка, нарязан на кубчета
100 мл винен оцет
100 мл зехтин
2 скилидки чесън
1/2 чаена лъжичка химия
1/2 чаена лъжичка червен пипер
сол пипер

В купа внимателно изстискайте половинките домати, така че сокът и семената да излязат. Прецедете сока.

Накъсайте доматената каша, сложете я заедно с прецедения сок и добавете нарязаните на кубчета чушки и краставици, счукан чесън, хляб, олио и стомана. Разбъркайте добре и ги оставете да престоят на стайна температура за 15-20 минути, за да се комбинират вкусовете.

Поставете всички смесени съставки в блендер и ги пасирайте с чаша вода (или пилешка супа, ако я имате). Прецедете сместа през дебела цедка.

Оставете супата да се охлади за един час. Сервирайте украсено с листа босилек или магданоз.

Рецепти за студена супа. Супа от краставици с кисело мляко

съставки:

2 големи краставици (английски) обелени и семена
180 гр. Гръцко кисело мляко
60 мл зехтин
2 супени лъжици нарязан естрагон
10 гр. Прясно нарязан магданоз
20 гр. Прясно нарязан копър
1 скилидка чесън
Докоснат 1 хол (хасма)
1/2 нарязан червен лук
3 супени лъжици лимонов сок
сол пипер

Нарежете краставиците на кубчета и оставете настрана 50 гр.

Поставете в блендер останалата част от краставицата с киселото мляко, лимоновия сок, салатата, чесъна, билките и зехтина. Смесете, докато смачкате всички съставки и не получите фина супа.

Подправете със сол и черен пипер и оставете да се охлади поне 8 часа.

Овкусете супата още веднъж преди сервиране.

Сервирайте с парченца краставица, резенчета червен лук и няколко капки зехтин.

Рецепти за студена супа. Супа от цвекло с цвекло

съставки:

400 гр. Цвекло се почиства и нарязва на малки парченца
3 парчета червен пипер се почистват и нарязват на парчета
800 мл концентрирана пилешка супа
2 ситно нарязани салати
1 супена лъжица зехтин
250 мл вода
2 супени лъжици лимонов сок
130 гр. Натрошено козе сирене

Сотирайте салатите в сгорещено олио за 4 минути.

Добавете нарязания пипер и парченцата цвекло. Разбъркайте добре и добавете вода и концентрирана супа. Оставете всичко да заври.

Покрийте с капак и оставете да къкри 1 час, докато цвеклото омекне добре.

Оставете супата да се охлади малко, добавете лимоновия сок и подправете със сол и черен пипер. Прецедете супата с пасатор и я поставете в хладилника в хладилника за една нощ.

Сервирайте студена супа с козе сирене и малко пипер, до резенчета лимон.

Ако тази статия ви е харесала, очакваме да се присъедините към общността на читателите на нашата страница във Facebook, като харесате по-долу:

След 16 години тя се събра с родителите си, без да си представя за секунда, че скоро ще загуби баща си завинаги, без дори да знае защо, без нито един лекар да й каже, че има 0,1% шанс за това се случва. Статията Cătălina Galer, младата жена, която помага на други малки сърца да бият силно, в памет на сърцето, което й е дало живота. И историята на детето, което си върна баща си след 16 години и след това го загуби завинаги, се появява за първи път в живота.