Рецепти за srk диета за синдром на раздразнените черва (IBS)

В зависимост от преобладаващия симптом IBS се разделя на четири типа:

черва

  • запек - в ¾ и повече случаи изпражненията са твърди, понякога кратка диария;
  • с диария - преобладава течен стол, той се появява повече от 3 пъти на ден, в изпражненията често присъстват включвания на слуз, понякога има запек;
  • IBS смесен тип - запек и диария се редуват;
  • неспецифичен - трайни промени в изпражненията може да не са възможни.

Основните симптоми на IBS

Симптомите варират в зависимост от вида на заболяването.

IBS с диария:

  • чести позиви за дефекация, особено по време или след хранене;
  • Болка в червата;
  • разхлабени изпражнения няколко пъти на ден, които могат да се редуват със запек;
  • Усещане за непълно изхождане.

IBS със запек:

  • нередовен стол, закъсненията могат да бъдат до една седмица;
  • Ако изпражненията са редовни, може да изглежда като "козя кака".
  • Изпражненията съдържат включвания на слуз и/или капки кръв;
  • Болка в дисталната част на червата.

IBS с метеоризъм:

  • Метеоризъм;
  • Тежест в корема, усещане за ситост;
  • чести течове на газове;
  • Тахикардия, задух.

Общи симптоми (лекарят подозира наличието на IBS с поне два от следните симптоми):

  • постоянна промяна в типа изпражнения и изхождане (непълно изпразване, грешен порив);
  • Слуз в изпражненията;
  • хронично подуване на корема;
  • засилени симптоми след или с храна или напитка.

Диетични указания за IBS при възрастни

За работа трябва да вземете вкъщи специално приготвена храна.

  • Трябва да ядете на малки порции често - 4-6 пъти на ден.
  • Идеалният вариант е да се храните на всеки 3 часа, за да не гладувате, но и да не преяждате, за да не претоварите стомашно-чревния тракт.
  • Последното хранене е 3 часа преди лягане или.

    Най-добре е да ядете лека протеинова храна вечер.

  • Към менюто трябва да се добавят млечни продукти, зърнени храни и течни супи.
  • Изключете мазни, пържени, пикантни незабавни храни.
  • Пийте поне 2 литра течности на ден, с изключение на газирана вода.

    • Водете хранителен дневник.

    Това ще ви помогне да определите какво точно влошава състоянието ви и какви подобрения в храната и ястията причиняват подобрението.

    Характеристики на диета за IBS със запек

    В този случай, според Певзнер, е по-добре да се придържате към диета номер 3. Има допълнителен ефект - ако премахнете всички забранени продукти от менюто, образуването на газове и болката, причинени от него, изчезват.

    Приемливите храни обаче нежно стимулират червата и ускоряват естественото изпразване.

    Таблица 3 не ограничава съдържанието на калории - тя трябва да съответства на свързаните с възрастта нужди и телесно тегло. Калориите варират от 2900 до 3600 ккал. Преобладават въглехидратните храни - до 450 г въглехидрати на ден.

    Можете да прочетете повече за тази диета в нашата статия.

    При спазване на всички препоръки:

    • Храносмилането се нормализира.
    • Подвижността на червата се увеличава.
    • Увеличава се производството на храносмилателни ензими.
    • Активира се абсорбцията на стомаха.
    • Изпразването става редовно и безболезнено.

    Диетата No3 е с високо съдържание на груби фибри, които стимулират перисталтиката.

    В същото време изключва храни, които предизвикват ферментация и гниене в червата. Предпочитаният начин на готвене е на пара.

    От диетата трябва да изключите грах, грозде, картофи, лимонади, пълномаслено мляко.

    Разрешени са риба, ръжен хляб, млечни продукти, зайци, пилешко месо, нискомаслено телешко месо, зеленчукови сокове, сливи, сокове от приемливи плодове и плодове.

    Характеристики на диетата при IBS с метеоризъм

    Метеоризмът не е опасен за човек, но ви кара да се чувствате засрамени и крайно неудобни психически. Основните признаци на метеоризъм:

    • спукване и издуване;
    • неконтролирано извеждане на газ;
    • Гадене, болка
    • Диария или запек.

    Диетата при IBS с метеоризъм е насочена към стимулиране на подвижността на червата и премахване на дисбиозата на дебелото черво.

    Препоръчително е да ядете постно месо и риба, моркови, млечни продукти, хранителни супи, сушен хляб, сушени кайсии, сливи и копър.

    Не се препоръчва: боб, прясно грозде, круши, маринати, пушено месо, сладолед, зеле, агнешко или гъши, репички, ядки, подсладители.

    Порциите трябва да са малки, трябва да се храните по едно и също време. Сладките и плодовете трябва да се консумират отделно. За да премахнете образуването на газове, ще помогне отвара от семена от копър.

    Приема се по 2 супени лъжици преди хранене.

    Характеристики на диета за IBS с диария

    В този случай диетичното хранене има за цел да предотврати гниенето в червата и да намали жлъчната секреция. Препоръчват се фиксиращи продукти - домашно приготвен ежедневен кефир, силен чай, оризов бульон.

    Морковите, цвеклото и сливите са забранени, защото отпускат.

    За диария най-добрият вариант е диетата № 4 на Певзнер, която подробно описахме в нашата статия. Това е физиологично пълноценна диета, препоръчана в допълнение към лекарствената терапия.

    Ако следвате препоръките на таблица № 4, можете да намалите възпалението, да предотвратите ферментация и гниене в червата, да нормализирате неговата функция, както и други органи на стомашно-чревния тракт.

    Диета № 4 включва леко намаляване на калориите поради намаляване на приема на мазнини и въглехидрати с непроменено количество протеин. Необходимо е да се изключат всякакви термични, химични и механични дразнения на червата и да се премахнат продукти, които стимулират секрецията на храносмилателния тракт.

    Храната се приготвя на пара или готви.

    Консистенция - настърган, течен, полутечен. Не яжте прекалено студено или прекалено горещо. Храна - фракционирана, на малки порции 5-6 пъти на ден.

    Полезно за IBS с диария:

    • Парен омлет;
    • Печени ябълки
    • Елда и оризови супи;
    • пресен чай;
    • Къпина;
    • пресен сок от череша;
    • нискомаслено извара;
    • пара шницел;
    • Зеленчукови пюрета;
    • Желе;
    • Желе;
    • Крекер;
    • кюфтета.

    Нанесете вреда на тялото в това състояние:

    • Сладкарски изделия;
    • Крем-сладкарски изделия;
    • сметана
    • да се пекат
    • храни с високо съдържание на фибри;
    • кафе
    • Гъби;
    • Консерви, маринати, краставици, пушено месо;
    • алкохолни напитки.

    Характеристики на диета за IBS с болка

    При болка хранителните свойства са почти същите като при диария.

    Болката се появява поради прекомерна активност на червата. Следователно храната трябва да е топла и накълцана. Яжте на порции от 200 g на всеки 3 часа.

    • яжте яйца, варени зеленчуци;
    • Вместо чай и кафе, пийте билкови котли, компоти, направени от птичи череши и боровинки.
    • полезна е варена риба, яхния;
    • Млечните продукти, млякото трябва да бъдат изоставени;
    • нискомаслена извара и заквасена сметана са разрешени в много малки количества;
    • Изключете грубите влакна като гъби, ядки, трици;
    • с изключение на сладкиши, сладкиши, юфка, боб, индустриални сосове, люти и кисели подправки, моркови, грозде, лук, банани, зеле;
    • Вместо цитрусови, по-добре е да ядете ябълки.
    • Картофите могат да се консумират само във варено състояние.

    По-добре е храната да е със стайна температура.

    Трябва да спазвате спокойствие и да се храните едновременно.

    Характеристики на диетата за IBS по време на обостряне

    Раздразненото черво се поддържа от диета, която включва строг прием на храна, тоест трябва да се храните по едно и също време. Не можете да се храните, докато работите, бързате и гледате телевизия.

    Яжте 4-6 пъти на ден на малки порции на всеки 3-4 часа. Последното хранене е 3 часа преди лягане. Такъв режим помага за цялостен храносмилателен процес - храната се разгражда от солната киселина на стомаха, а хранителните вещества от нея се абсорбират в червата.

    Мастни, солени, пушени, мариновани, пикантни, кафе, газирани напитки, зеле, репички, дрожди сладкиши, кисели плодове и плодове, консервирани храни, алкохол трябва да бъдат изключени от диетата.

    Какво не можете да ядете с IBS: списък с продукти

    Следните храни и ястия са забранени с IBS:

    • пържено, солено, мазно;
    • пресни зеленчуци и плодове;
    • пушено месо, маринати;
    • Колбаси и колбаси;
    • силен чай, кафе, газирани напитки, алкохол;
    • Плодове, които предизвикват ферментация в червата;
    • Гъби, бобови растения, зеле, прясно грозде;
    • Сладкарски изделия, шоколад, кондензирано мляко;
    • Бърза храна, индустриални крекери с различни вкусове;
    • тлъсто месо;
    • Печене на масло;
    • Полуфабрикати;
    • рафинирана захар.

    Списък на какво да се яде с IBS

    При това заболяване се препоръчват следните храни и ястия:

    • Постни месни и рибни бульони, зеленчукови бульони;
    • варено, печено или приготвено на пара месо от храна;
    • добре сварени зеленчуци;
    • Сухари с бял хляб;
    • Печени ябълки
    • Яйца
    • леко сварен чай, желе от горски плодове, бульон от шипка;
    • нискомаслени млечни продукти.

    Този списък може да бъде стеснен или разширен, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото и симптомите.

    Приблизителна седмична диета за IBS

    Предлагаме ви примерно меню за всеки ден.

    • Закуска: овесени ядки, чаша какао;
    • Втора закуска: желе от горски плодове;
    • Обяд: оризова супа с кюфтета, картофено пюре, варено пиле, желе;
    • Снек: печена ябълка;
    • Вечеря: риба на пара, конге, сок.

    • Закуска: извара, ръжен хляб с масло, слаб чай;
    • Втора закуска: меко сварено яйце;
    • Обяд: ухо, конге, печена риба, сок;
    • Снек: круша;
    • Вечеря: шницел на пара, варени картофи, кефир.

    • Закуска: каша от елда, какао;
    • Втора закуска: протеинов омлет;
    • Обяд: Пилешка супа с фиде, пилешко суфле, варени юфка, компот;
    • Снек: нар;
    • Вечеря: кюфтета с ориз, бульон от шипка.

    • Закуска: извара, две бисквитки, слаб чай;
    • Втора закуска: кефир;
    • Обяд: супа с грис, печена риба, варени картофи, сок;
    • Снек: меко сварено яйце;
    • Вечеря: картофено пюре, пилешки шницел, сок от нар.

    • Закуска: бъркани яйца, хляб и масло, слаб чай;
    • Втора закуска: пудинг от извара;
    • Обяд: супа от зеленчуково пюре, оризова каша, шницел, компот;
    • Снек: банан;
    • Вечеря: аспик от месо, сок от нар.

    • Закуска: оризов пудинг, слаб чай;
    • Втора закуска: кисело мляко;
    • Обяд: супа с кюфтета, пилешки рулца, желе;
    • Снек: меко сварено яйце;
    • Вечеря: варени тестени изделия, шницел, компот.

    • Закуска: каша, слаб чай;
    • Втора закуска: омлет;
    • Обяд: супа с овесени ядки, рибен гювеч, картофено пюре, компот;
    • Снек: кисело мляко;
    • Вечеря: картофено пюре, котлет на пара, компот.

    Рецепти за храни, разрешени в IBS

    рибни гювечи

    • нискомаслена морска риба - 600 г;
    • Мляко - 200 мл;
    • Яйца - 4 броя;
    • Сол на вкус.

    1. Почистете обезкостената риба, сварете я за няколко минути и я начупете на малки парченца.
    2. Сложете жълтъците в отделна купа, налейте в него мляко и разбийте с миксер.
    3. Изсипете сместа от яйчен жълтък и мляко в рибата, посолете и разбъркайте.
    4. В отделна купа разбийте бялото на силна пяна.
    5. Внимателно смесете протеините в сместа от яйчен жълтък и риба.
    6. Поставете сместа в намазнена форма с растително масло.
    7. Поставете формата във фурна, загрята до 220 градуса и печете 30 минути.

    зеленчукова супа

    • Карфиол - 300 г;
    • Тиквички - 1 малка;
    • Картофи - 2 бр .;
    • Чесън - 2 скилидки;
    • Зелените - 1 връзка;
    • Сол на вкус.

    1. Нарежете карфиола на съцветия, обелете и нарежете картофите и тиквичките, нарязайте на ситно чесъна.
    2. Варете зеленчуците в 1,5 литра вода за 15 минути.

    Сол на вкус.

  • Нарежете на ситно зелените.
  • Смелете зеленчуците с бульон с пасатор, добавете зеленчуци.

    • Пудинг от извара

    • Извара - 200 г;
    • Яйца - 2 бр .;
    • Грис - 2 супени лъжици.

    л.;

  • Захар - 2 с.л. л.;
  • Сол - 1 щипка;
  • Ванилин - ¼ саше.

    1. Разбийте яйцата със захар.
    2. Добавете пюре от извара и разбъркайте добре, така че да няма бучки.
    3. Добавете останалите съставки и разбийте с миксер.
    4. Изсипете в силиконови форми (брой порции - 6) и поставете във фурна, загрята до 180 градуса.
    5. Печете 15-20 минути.

    Препоръчваме ви с IBS да можете и не можете да ядете.

    В нашата статия можете да намерите примерно меню за една седмица с интересни рецепти.