Рецепти за салати, които приготвяте бързо и лесно

Публикувано на: 13.10.2020, 10:21

Салатите са идеални, когато се чувствате като леко солена закуска, особено когато домашното тесто, приготвено у дома, сякаш се топи в устата ви. С маково семе, сусам, сирене, сирене или на гладно можете да опитате различни солени рецепти, някои по-вкусни от други, също толкова добри, когато ги ядете горещи, но [...]

Тук, в следващото, как да приготвите салатите, какви рецепти можете да опитате, но и някои съвети за готвене, за да получавате свежи, леко хрупкави и изключително вкусни салати всеки път.

1. Прости и бързи солени рецепти

Рецепта за салата със сирене Telemea

Рецепта за салата с кимион и кисело мляко

Постна солена рецепта

Рецепта за осолено сирене

Рецепта за осолени макови семена или сусам

2. Съвети за готвене, за да получите соли

Прости и бързи солени рецепти

Домашните салати винаги са много по-добър избор от търговските, защото съдържат много по-малко мазнини и можете да разнообразите рецептата, за да приготвите лека закуска за всеки вкус. Освен това тестото за салати се приготвя лесно и можете да получите перфектната консистенция без притеснение.

Рецепта за салата със сирене Telemea

500 г брашно
150 г масло
350 г сирене телемеа
100 г заквасена сметана
2 яйца

Започнете с настъргване на студеното масло, след това настържете сиренето Telemea. Можете лесно да приготвите тестото с помощта на кухненския робот, но и с миксер, като използвате гребла за тесто. Добавете брашно в купата на миксера, сирене Telemea, масло, двете яйца и заквасена сметана и разбъркайте съставките, докато получите гладко тесто. Извадете соленото тесто от купата и го омесете още малко с ръце. Разделете тестото на две парчета, които ще работите отделно.

Изсипете брашното върху тестото и плота и разстелете състава с точилка. Тестото не трябва да е много тънко, но трябва да е с дебелина около половин сантиметър. Използвайте точилка, за да нарежете тестото на ивици и да оформите соленките. След това ги сложете в тава, застлана с хартия за печене и ги намажете с малко разбито яйце. В крайна сметка можете да поръсите малко сусам в края.

Поставете тавата със солта в предварително загрятата фурна на 175 градуса по Целзий, за 20-25 минути или докато леко покафенее.

Рецепта за салата с кимион и кисело мляко

400 г брашно
160 г кисело мляко
250 г масло
25 г мая
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
2 чаени лъжички смлян кимион
семена от кимион за декорация

Поставете брашното в голяма купа и добавете нарязаното на кубчета масло. Включете маслото в брашното с пръсти, докато получите пясъчна текстура. Отделно разтрийте маята със захарта, докато се втечни. Първо добавете сол и смлян кимион върху брашното, след това втечнената мая и киселото мляко. Бързо омесете тестото за соленките, докато съставките станат еднородни. Оформете тестото на топка, покрийте го с кърпа и го оставете да втаса при стайна температура за 20 минути.

След това разточете тестото с точилка и нарежете соленките с точилка. В крайна сметка можете да използвате и нож. Поставете салатите в тиган, намажете ги с малко разбито яйце и отгоре поръсете семената кимион. Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий за 15-20 минути, докато леко покафенее.

Постна солена рецепта

300 г брашно
150 мл минерална вода
15 г прясна мая
70 г маргарин
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
масло
маково семе, кимион или сусам, според предпочитанията

Пресейте първо брашното и го поставете в голяма купа със солта. Отделно натрошете маята в купа, добавете чаена лъжичка захар и разбъркайте добре, след това изсипете минералната вода и разбъркайте отново. Разтопете маргарина в микровълнова печка .

Добавете маята и разтопения маргарин към брашното и месете добре, докато получите меко тесто. Оставете го да втаса за 15 минути, на топло място, след което разстелете тестото за салатите с точилката, намажете го с масло и го нарежете с точилка. По желание можете да поръсите кимион, мак или сусам. Поставете лентите тесто в тава, която сте поставили в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий, за около 12 минути.

Рецепта за осолено сирене

300 г брашно
250 г извара
250 г масло
250 г сирене
1 или
сол
малко настърган кашкавал

Започнете, като смесите изварата с маслото, което трябва да е със стайна температура, и със 100 г настърган кашкавал. Добавете чаена лъжичка сол и яйце, след което разбъркайте, докато се смесят добре. Когато съставът е хомогенен, можете постепенно да добавяте брашно. Месете добре, докато получите тестото за салатите.

Разстелете тестото на масата с помощта на точилка и пригответе една трета от останалото сирене, което настържете. Сгънете тестото, като започнете от дясната и лявата страна, продължавайки отгоре и след това отдолу. Разстелете тестото отново с точилката и повторете процедурата още два пъти, добавяйки останалата част от настърганото сирене.

Накрая разточете осоленото тесто и го нарежете с точилка. Намажете салатите с малко разбито яйце и отгоре поръсете настърган кашкавал. Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий, за около 15 минути или докато покафенее.

Рецепта за осолени макови семена или сусам

350 г брашно
250 г сладка извара
140 г масло
50 г заквасена сметана
1 чаена лъжичка сол
мак или сусам

Смесете извара, масло, заквасена сметана и сол, като използвате кухненски робот. Постепенно добавяйте брашно, докато получите меко и лепкаво тесто. След това увийте тестото в прозрачно фолио и оставете в хладилник за една нощ. Извадете го от хладилника на следващия ден и, ако е прекалено силно, го оставете на стайна температура за половин час.

Разстелете тестото с точилка, сгънете го и го оставете на масата за 15 минути, за да си почине. Разточете отново тестото и нарежете соленките с точилка. Поставете соленките в тигана, намажете ги с малко разбито яйце и поръсете с мак или сусам. Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 170 градуса по Целзий, за максимум 20 минути или докато покафенее.

Съвети за готвене, за да получите нежна сол

Както виждате, соленото тесто се готви бързо. Но за да имате най-добри резултати всеки път, ето няколко съвета под ръка:

Използвайте масло с поне 80% мазнина, така че тестото да е нежно; ако приготвите постна сол, тогава ще замените маслото с маргарин;
За още повече нежност добавете заквасена сметана или кисело мляко;
Никога не месете тестото твърде много, ако искате соленките да останат крехки; в противен случай те ще станат силни;
Ако използвате осолено сирене, изберете просто, което не е нито прекалено сладко, нито прекалено солено;
Ако искате салатите да са по-хрупкави, можете да ги държите по-дълго във фурната;
Намажете салатите с разбито яйце, така че да се запекат хубаво във фурната.

Домашните салати са изключително вкусна закуска и много лесна за приготвяне, която можете да сервирате и като мезе на семейна вечеря. Можете да им се наслаждавате горещи или да ги държите дълго време на хладно и сухо място, но те със сигурност няма да издържат твърде дълго пред алчните. Увеличавам готвенето и добрия апетит!

Препоръчани статии

4 вкусни и лесни за приготвяне рецепти за киш

4 рецепти, които да занесете в офиса

Колко практичен е ръчен пасатор за вашата кухня

Домашни юфка, здравословна и вкусна алтернатива на тези на пазара. Как да ги приготвите и 3 прости рецепти, в които можете да ги включите

Газова фурна или електрическа фурна?

Вградена фурна Beko BIDM19500DXDS

Сега можете да се насладите на здравословни ястия на пара с помощта на вградената фурна Beko BIDM19500DXDS.

Кухненски робот Beko Foodster FPP4102W

Кухненският робот FPP4102W от Beko е оборудван с 6 различни функции: трошене, месене, емулгиране, изстъргване и нарязване, смесване и трошене на лед. Поради високата мощност на мотора с мощност 1000 W, храната ще бъде приготвена бързо и без усилия за любимите ви рецепти. Можете лесно да приготвите всяко ястие благодарение на 8-те различни аксесоара и 4-те назъбени ножа от неръждаема стомана.

Вградена фурна Beko BIG22102X

Елегантна и високоефективна, вградената фурна Beko BIG22102X е идеалният комплимент за стилна и модерна кухня. Оборудван с електрическо запалване и системи за безопасност, които прекъсват подаването на газ в случай на случайно гасене на пламъка, този модел поставя на първо място вашата безопасност и тази на вашето семейство.