Рецепти за салати и съвети за приготвяне - съвети - готвене - познаване на продукта
Хрупкава, цветна и здравословна: Салатата се състои от 95 процента вода, почти не съдържа въглехидрати и следователно почти никакви калории. Но той е богат на хранителни вещества, осигурява важни витамини от група В, витамин С и минерали като калий, магнезий, фолиева киселина и желязо. Освен това цветният хлорофил се намира в зелената маруля. Подпомага образуването на червения кръвен пигмент хемоглобин, има детоксикиращ ефект и защитава клетките. Салатите от семейство цикория - включително цикория, ендивия и радикио - също съдържат здравословни горчиви вещества. Те имат храносмилателен ефект и ви карат да се чувствате по-бързо сити.
Салатата е с ниско съдържание на калории и все още засищаща
Салатата е особено здравословна в комбинация с други зеленчуци и ценни растителни масла. Последните гарантират, че растителните вещества могат да бъдат усвоени от организма. Тъй като марулята е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри, тя бързо ви засища и е подходяща за диети и здравословно хранене. И: ако ядете салата като предястие, по-малко натоварвате тялото с основното ястие.
Изборът на маруля е голям и разнообразен, вече няма само зелена салата с гладки листа.
Видове салати с един поглед
Купете, пригответе и съхранявайте салата правилно
Търговията предлага широка гама от салати през цялата година, но само вносни стоки, които съдържат малко хранителни вещества през зимата. Най-високата точка на сезона за местните салати е между май и юли. Регионално отглежданите салати не се транспортират на големи разстояния и следователно са по-свежи.
Колкото по-силен е цветът на салатата, толкова повече витамини и минерали съдържа тя. Потребителите могат да разпознаят свежестта му на интерфейса на дръжката. Главите маруля трябва да се чувстват твърди, а листата да са непокътнати, свежи и свежи. Ако интерфейсите са кафяви и сочни, салатата е по-стара. Прясната ракета има свежи, а не изсъхнали листа.
Най-добре е да приготвите маруля скоро след закупуването й, тъй като тя бързо губи хранителните си вещества. Романа, лоло росо и ракета ще останат свежи по-дълго в перфорирана пластмасова торбичка. Салатата принадлежи към отделението за зеленчуци на хладилника. По принцип, колкото по-крехки и фини са листата, толкова по-кратко може да се съхранява салата.
Измийте и облечете салатата
Винаги измивайте листата цели и само малко преди да ги приготвите. След това нарежете на малки парченца или откъснете. Никога не поливайте марулята дълго време, в противен случай тя ще загуби витамините си. Най-добре е да използвате сито, в което отделни листа могат да бъдат изтрити, или за кратко издърпайте зеленото през студена вода. Подсушете марулята с центрофуга за салата или внимателно я завъртете в чиста кухненска кърпа. Сгънете дресинга непосредствено преди сервиране, в противен случай салатата бързо ще се срути.
Между другото, външните, буйни зелени листа маруля, както и стилът и стъблото съдържат ценни съставки. Следователно те трябва да се използват, ако е възможно.
Рецепти със зелена салата
Като гарнитура, обогатена с гъби или сирене като основно ястие или дори готвена топла: идеи за рецепти от прости до сложни. Повече ▼
Отглеждайте агнешка салата и я събирайте през есента и зимата
През лятото или есента агнешката салата може да се засява директно в леглото, но може и да се отглежда във вана. Повече ▼