Рецепти за салата от киноа с зеленчуци FRDNBM

Автор: Петреску Дениса

Постоянен лекар диабет, хранене, метаболитни заболявания - Клуж-Напока

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ

На 100 g продукт: 194 kcal, 5,6 g протеин, 8 g липиди, 25 g въглехидрати, 4 g фибри

За 1 порция (250 g): 482 kcal, 14 g протеин, 19,5 g липиди, 62,5 g въглехидрати, 10 g фибри

СПИСЪК НА СЪСТАВКИТЕ (за 2 порции)

Подправки (по желание, на вкус): люти чушки, кимион, кориандър, сушен риган, черен пипер, сол

МЕТОД ЗА ГОТВЕНЕ

Очаквано време за готвене: 35-40 минути

Поставете киноата в тиган с 300 мл вода и варете 10-15 минути, докато цялата вода се абсорбира; след това оставете настрана.

Сложете лука с 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица вода в тиган за 5 минути, докато започне да омеква.

Добавете целината, тиквичките и картофите и варете 5-6 минути, след това добавете лютите чушки, кимиона и кориандъра.

Добавете нарязаните домати и риган, подправете добре с черен пипер и варете още 10-15 минути, докато зеленчуците се сварят.

Накрая добавете орехите и киноата.

ХРАНИТЕЛНИ ПОЛЗИ

Киноата е псевдозърнена култура, която се отглежда заради годни за консумация семена. Готвенето става чрез кипене. Това е естествен източник без глутен и високо протеинов продукт. Използва се вместо ориз или кус-кус за приготвяне на пилаф и салати.

Можете да добавите всякакви зеленчуци, като чушки, гъби, грах или царевица.

ПРЕДЛОЖЕНИ АДАПТАЦИИ ЗА НЯКОИ ПАТОЛОГИИ

Пациентите с хипертония могат да намалят количеството сол.

---