Рецепти за рецепти с авокадо
Авокадото е богато на хранителни вещества: А, В-комплекс, витамини С, Е, Н, К и фолиева киселина. Съдържа неутрализиращи киселината минерали: магнезий, мед, желязо, калций, калий и други микроелементи. Съдържа най-важните аминокиселини - общо 18 аминокиселини - както и 7 мастни киселини, включително Омега 3 и 6. Освен това съдържа повече протеини от кравето мляко.
Авокадото има водно съдържание от 70 до 80 процента. Благодарение на това високо съдържание на вода, авокадото е чудесно за хидратиране. Вместо да подкислява производството на енергия на базата на захар, то е източник на алкализираща енергия.
Около 63 процента от протеините в авокадото са мононенаситени и само 17 процента са наситени. И двата вида протеини са отличен източник на енергия за тялото. По-добре от глюкозата (глюкозата) и обикновения протеин. 20 процента от протеините в авокадото са полиненаситени, които играят важна роля в клетъчното образуване.
В проучване от май 1999 г. Комисията за авокадо в Калифорния намери научни доказателства. Според това високо хранителното авокадо съдържа 76 mg ситостерол на всеки 100 грама. Бета ситостеролът е растителен стерол, който се среща в естествената си форма в авокадото. Някои стероли предотвратяват абсорбцията на холестерол в червата. Това ще понижи холестерола в кръвта. Експериментите с животни показват, че фитостеролът (растителен стерол) предотвратява растежа на тумори, особено рак на простатата. Тези 76 mg са четири пъти повече от количеството протеин, получено при консумация на други плодове като банани, ябълки, пъпеши, грозде, сливи, череши. В авокадото няма захар, която да повиши съдържанието на глюкоза и киселина в кръвта. Съдържа два пъти повече бета ситостерол от царевицата, зелената соя и маслините.