Рецепти за растителна лазаня за мама - с информация за картината и калориите
С тази вегетарианска рецепта за зеленчукова лазаня няма да искате отново да ядете месния вариант. Зеленчуковата лазаня не само има добър вкус, но е и много по-здравословна. С много пресни зеленчуци тази лазаня ще зарадва всички.
Съставки за 4 човека
Домашно тесто за тестени изделия, или
12 закупени листа за сладкиши (200 g)
1 супена лъжица масло
2 супени лъжици олио
200 г моркови
200 г тиквички
200 г праз лук
400 г бели или кафяви гъби
1 кутия домати на кубчета на парчета със сок (общо 400 г)
или 2-3 зрели домати
1 супена лъжица доматено пюре
1 скилидка чесън
Сушени билки (мащерка, риган, розмарин)
сол
Млян бял пипер
Подготовка:
За тази рецепта за зеленчукова лазаня можете да използвате прясно тесто за тестени изделия или предварително закупени листове тестени изделия (които вече не трябва да се готвят предварително).
Първо подгответе съставките за зеленчуковия пълнеж.
В допълнение Моркови обелете и нарежете на тесни ивици.
The тиквички измийте и също нарежете на ивици или кубчета.
The праз почистете, измийте, нарежете на пръстени.
The Гъби разтрийте с кърпа и нарежете на филийки.
Загрейте маслото или олиото в дълбок тиган (или тигана уок) и запържете гъбите наоколо.
Извадете гъбите и ги оставете настрана
Сложете маслото отново в същия тиган и запържете тиквичките, морковите и празът за около 2 минути, като често обръщате.
Добавете заделените гъби, скилидката чесън, сушените билки, сол и черен пипер.
Поставете цялото съдържание на нарязаните домати с доматен сок (кутия домати за пица) в тигана и отново загрейте всичко и гответе за няколко минути.
Накрая разбъркайте една супена лъжица доматено пюре и оставете тигана настрана.
Поставете го отново на котлона и оставете да заври, докато разбърквате с бъркалката.
Намалете температурата и оставете да се готви бавно за около 5 минути. Посолете и подправете с настърган индийско орехче.
Намажете голяма форма за печене на лазаня или две по-малки.
Загрейте фурната до 200 ° C.
Плъзнете гювеча със зеленчуковата лазаня на средния рафт на фурната и Печете около 30-35 минути, докато отгоре има хубава златисто-жълта коричка.
Извадете растителната лазаня от фурната и я оставете да почине за 5 - 8 минути, едва след това я нарежете на порции.
Голяма купа смесена зелена салата с леко сладко-кисела оцетна марината и следа от счукан скилидка чесън се сервира със зеленчуковата лазаня. Ако обичате да ядете червен пипер, можете да добавите това като допълнителна съставка към зеленчуците в тази рецепта. Просто измийте добре червен пипер, извадете семената и нарежете на малки кубчета. Запържете ги в тигана с останалите зеленчуци.
Порция растителна лазаня има общо около 700 kcal и приблизително 30 g мазнина