Рецепти за пушен език готвач
Език в сос от червено вино в стил на прабаба
Поставете филийките с език в тенджера, залейте ги с половината от месния бульон и бавно загрейте на тих огън. Загрейте маргарина във втора тенджера, оставете кубчетата бекон за 2 минути, добавете шалот и разбъркайте 5 минути
Език в аспик а ла Габи
Оставете желатинът на прах да набъбне с вода, разтворете в гореща вода, добавете вино и подправете със сол и глутамат. Изсипете 4 плоски чинии с течно желе с височина 1/2 см и оставете желето да се втвърди. Разпределете езиковите шайби отгоре,
Свински език, пушен
Гответе езика с приблизително 4 чаени лъжички хвойна и черен пипер, дафинови листа, захар и пресован чесън (на вкус) в тенджера под налягане за 35 минути, след това изплакнете със студена вода, отлепете кожата и изсушете 12 часа. 4 часа при приблизително 60 ° C над Бученра
Пушен телешки език върху широк боб
Поръчайте 1 пушен език от месаря. След това гответе това в 1 L вода с дафинов лист, лук и хвойна за 2 часа, докато се приготви. Сега го извадете, изплакнете със студена вода и отлепете кожата. От дебелия край около 0,5 cm di
Linguas de Carne de Porco Fumadas
Телешки език в сос Мадейра
Езикът се измива старателно и, ако е излекуван, се накисва във вода за една нощ, така че солта да се измие. В голяма тенджера езикът се кипва заедно с вода, обезмаслява се и се готви около три часа
Варен, сушен говежди език
Поставете езика с всички съставки в студена вода, варете около 2 часа, докато омекне. Може лесно да се провери с клечка за зъби чрез залепване на върха на езика. Внимавайте със солта, когато използвате излекуван и пушен език. Език веднага след това
Мозайка хляб на Mumpik
Издълбайте внимателно белия хляб. Смесете маслото с пай с аншоа и горчица, докато стане пенливо. Нарежете на кубчета шунка, език, ементал и краставица или шам фъстък и разбъркайте добре с маслото. Пълнете плънката плътно в хляба. Хляб с алуминиево фолио наоколо
Тиган за яйца
Задушете граха в масло, добавете 1/8 л вода, подправете със сол и гответе още 10 минути. оставете да се запари. Разбийте яйцата и добавете 8 с.л. Смесете заедно вода, сол, черен пипер, индийско орехче и червен пипер. Запържете кубчетата език в масло в тиган, отцеден грах
Уиндзорска салата а ла Габи
Волският език и печеното свинско или телешко, целина, ябълка и банан се нарязват на кубчета или тесни ивици. След това смесвате майонезата със сос Уорчестър, малко сол и къри и добавяте тире винен оцет и щипка захар
Напълнен сандвич - събудете се
Сварете силно яйцата, загасете ги, обелете ги, нарязайте на ситно белтъците и прекарайте жълтъците през сито. Измийте и нарежете на ситно магданоза. Нарежете на кубчета пушения език, пресована шунка, салам, пикантен колбас, Edam и краставица средно фини. Сърцевината на шам фъстък
Салата от месо в руски стил
Горчица и сос от червен пипер от базата данни
Feijoada à Transmontana
Яхния от боб в стил Trás-os-Montes
Салата Matjes много специална
сърф и трева салата matjes
Телешки език в сос от винено вино
Накиснете стафидите в ром 24 часа преди това. Гответе езика в много вода с добавяне на кореноплодни зеленчуци, около 90 минути в зависимост от вкуса. Езикът не трябва да се готви прекалено меко, тенджерата под налягане не е особено полезна