Рецепти за настинки - Bezzeganya

Миналата седмица Орей предположи, че може да има публикация за храни, които вървят добре в случай на настинка, или може би витаминни бомби, които играят голяма роля в превенцията. Опитвам се да го направя сега. Факт е, че в момента във въздуха циркулират няколко болести, считам за по-щастливи онези, които преминават през версията за възпалено гърло и ринит, сега успяхме да се включим в диария-повръщане, така че не беше мечтата на дъщеря, но за щастие свърши.

bezzeganya
В случай на настинки, леките, затоплящи храни, като бульон или други супи, чайове, са най-добри, ако не сте успели да ги хванете, препоръчително е да ядете много зеленчуци и плодове, особено сурови, за да запазите съдържание на витамини. При нас това, което обикновено помага, са чай (чай от лук и джинджифил) и бульон, така че сега рецептата за тях следва. Чесънът и хрянът също могат да помогнат срещу запушването на носа, но смелите хора могат да опитат и чили.

Телешка супа по семеен обичай

Не плашете никого, това е истинска партия война, но сготвеното месо, зеленчуци и остатъци от сок могат да се използват ефективно и в други форми. И ако сме болни, можем да ядем супата за няколко дни.

Хубаво парче телешка извара (около 1,2 кг)
2-3 костен мозък (или костна плът, например странично)
2 средни лука
4 скилидки чесън
4-5 ряпа
6-7 моркови
четвърт глава кале
средно грудка от целина
половин кольраби
зелен пипер
15-20 зърна черен пипер
2 см джинджифил
5 карамфилчета
нож шафран
2 по-малки дафинови листа
около 10 зърна семена от кимион
сол, щипка захар

Първо, изваждам най-големия си съществуващ крак. Поставям месото и костите (обикновено потапям краищата на мозъка в сол, за да не изтече мозъкът), поръсвам с черен пипер, джинджифил, кимион, дафинов лист, чесън, полуразрязания лук, мушкане на карамфила добре и пълнене. Загрявам го на слаб огън, докато заври още половин час, след това добавям кореновите зеленчуци, нарязани на четвъртинки с дължина, целината, нарязана на по-малки парчета, кейла, чушките, посолявам (по-скоро го посолявам няколко пъти за да не се слага прекалено много в него), добавям щипка захар, за да извадя вкусовете, оцветявам го с шафран и го готвя бавно с бавно кипене (около 3 часа). Понякога готвя и няколко глави гъби в него, но тогава не можете да съхранявате супата дълго.

От мозъчната кост предлагам костния мозък като предястие с препечен хляб с чесън, доста асоциална храна, но дори може да бъде добър срещу назална конгестия поради чесън.

Супата обикновено се яде с фиде, поднесено със зеленчуци. Никога не готвя тестото в супата, а отделно, защото супата се разваля по-скоро поради свареното тесто, а тестото също изпива сока. Варено говеждо месо се яде с картофи и сос - предимно ябълков хрян, евентуално сос от копър - като второ ястие.