Рецепти за миди evidero

Мидите са не само вкусни, но и супер здравословни. Богат на витамини и минерали като желязо, мед, селен и фосфор. Те са протеинова бомба, съдържат почти толкова протеини, колкото месото, но имат само масленост 1%.

рецепти

Миди с билки (4 души)

  • 4 кг миди
  • 1 скилидка чесън
  • 1 глава лук
  • 1 тиквичка
  • 1 червен пипер
  • 3 домата
  • 3 стръка мащерка
  • 200 мл сухо бяло вино
  • 2 супени лъжици зехтин

Подготовка:

Загрейте маслото във висока тенджера, изпотете нарязания лук и накълцания чесън. Запържете чушките, нарязани на ивици, след това запържете нарязаните домати и тиквичките и залейте всичко с виното.

Поставете мидите върху леглото на зеленчуците, пипер добре и поставете клончетата розмарин между мидите. Поставете капак върху тенджерата и оставете всичко да заври. Прибл. 6-8 минути или докато всички миди се отворят.

Домашните пържени картофи или багета с билково масло са идеални като гарнитура.

Класически миди (4 души)

Състав:

  • 4 кг миди
  • 2 дафинови листа
  • 2 глави лук
  • 2 праз
  • 5 стръка целина
  • 200 мл сухо бяло вино

Подготовка:

Поставете нарязания лук, праза с дафиновите листа, клончетата целина и виното във висока, голяма тенджера. Добавете мидите, не пълнете тенджерата напълно, пипер и оставете всичко да заври със затворен капак.

По време на готвенето повдигнете за кратко капака 2-3 пъти, за да може да излезе излишната пара. Прибл. Гответе 6-8 минути или докато се отворят всички миди.

Домашните пържени картофи или бигет багети са перфектни като гарнитура.

За здравословна и осъзната диета препоръчваме да изберете продукти с биологично качество.