Рецепти за мамина салата от боб - с информация за картината и калориите
Тази рецепта за салата от боб е един от най-класическите начини за приготвяне на салата от боб. ако искате, можете просто да оставите салам и яйца и да имате много проста салата от боб.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За да приготвите салата от боб, пресният боб трябва да се почисти и измие. За целта отчупете краищата на зърната с ръка или нож. Когато използвате замразени зърна, зърната за салата от боб могат да бъдат обработени в следващата стъпка.
Оставете тенджера с подсолена вода да заври и варете зърната в нея до ал денте. В зависимост от дебелината на зърната това отнема 8-10 минути. Отцедете зърната и ги поставете в купа със студена вода (евентуално с кубчета лед) и оставете да се охладят. Това означава, че зеленият цвят на зърната се запазва по-добре, което след това изглежда по-апетитно в салатата от боб.
Лукът се нарязва на пръстени, саламът на тънки ивици, а доматите на осми.
Смесете всичко в достатъчно голяма купа с леко охладения боб. Смесете оцета, горчицата, солта, черния пипер, захарта, олиото и подправката Маги в чаша или малка купа в марината за салата и залейте със салатата от боб. Нека салатата с боб стръмна.
Точно преди сервиране, поръсете бобената салата с ситно нарязан магданоз и украсете с твърдо сварени четвъртинки от яйца.
Порция салата от боб съдържа около 360 kcal и около 25 g мазнини