Рецепти за макаронени сладки Strauben Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Штраубен или често, в зависимост от региона, наричан още Стрибеле или Стриебли, е хрупкава бисквита, приготвена от сладкиши с чау, която се пече в гореща мазнина за няколко минути, след което се поръсва с пудра захар, особено по време на глупавите времена на Марди Гра, Марди Гра или Карнавал предлага се малка гарнитура от сладкиши.
Състав: за 75 - 80 малки връзки
Подготовка:
За изготвянето на рецептата Кифлички за сладкиши първо трябва да се осигурят необходимите съставки и оборудване.
За целта изсипете поне 1,25 литра олио или съответно количество избистрено масло или кокосова мазнина в тенджера или електрически фритюрник.
Подгответе си дълго телено сито, за да извадите гроздето.
Нарежете голям лист непромокаема пергаментова хартия на четири парчета и намажете с масло.
За сладкарското тесто според рецептата Основна рецепта за сладкиши, Оставете водата да заври със сол и масло в тенджера, издърпайте за кратко на една страна, добавете цялото брашно наведнъж и бързо сгънете с лъжица за смесване.
Натиснете тенджерата обратно върху котлона и разбъркайте и загрейте тестото с лъжицата за смесване, докато тестото се отдели от вече бялото дъно на тигана.
Оставете сладкарското тесто да се охлади за 1-2 минути, след това добавете първото пилешко яйце и разбъркайте добре.
Оставете тестото да се охлади още 5 минути в тенджерата, след което разбъркайте останалите яйца едно след друго. Винаги сгъвайте едно яйце, докато тестото го поеме напълно, след това сгънете следващото яйце и т.н.
Загрейте предвидената мазнина за пържене в дълбочина до приблизително 180 ° C.
Изсипете леко хладкото, еластично тесто от чау в тръбна торбичка с прикрепена голяма звездна дюза и напръскайте малки кръгчета или венци върху първото парче хартия за печене, намазано с масло, на достатъчно разстояние един от друг.
Когато мазнината за пържене на дълбочина достигне необходимата топлина, задръжте хартията с пръсканите пръстеновидни тестени пръстени под ъгъл надолу доста близо до горещата мазнина и с пръсти пуснете малките парчета тесто едно след друго в горещата мазнина, която работи много добре с добре намаслена хартия и първо Пържете от едната страна, докато се образува малък ръб, след това завъртете гроздовете и изпържете втората страна, докато стане хрупкава.
Изпечете изпеченото грозде от мазнината с помощта на телено сито с дълга дръжка и поставете върху чиния, покрита със слой креп хартия.
Докато първата част от Strauben се пече, непрекъснато поръсвайте повече малки тестени пръстени върху останалите парчета хартия за пергамент, намазани с масло и печете по същия начин, както е описано по-горе.
Вкусът на гроздето е най-добре прясно изпечен и поръсен с пудра захар.
Винаги прашете тези връзки с пудра захар, които след това се изяждат незабавно. Ако останат гроздове, печените изделия скоро ще загубят хрупкавата си нотка на следващия ден, след като изстинат.
Това вече може да бъде отстранено при спешни случаи, като поръсите сладкишите без пудра захар, изпечете ги отново за около 1 минута в мазнината при 180 ° C и след това веднага поръсете с пудра захар, докато се наслаждавате на почти прясно изпечени, хрупкави карнавални сладкиши.
Със 75 парчета кифлички от сладкиши, 1 парче без мазнина за пържене съдържа приблизително 20 Kcal и приблизително 1 g мазнина