Рецепти за майки с тиква и леща - с информация за картината и калориите
Тази селска саксия от тиква и леща прави добре засищаща зеленчукова яхния и може да бъде подправена в по-голяма или по-малка степен според личния си вкус.
Състав: за 4 - 5 човека
Подготовка:
За изготвянето на рецептата Саксия с тиква с леща всички съставки трябва да са готови първо на кухненската маса.
Измийте червената тиква Хокайдо, разрежете наполовина с голям нож, изстържете сърцевината със супена лъжица, след това отрежете предвиденото количество тиква и я претеглете.
След това нарежете тиквата и кожата на ивици и ги нарежете на по-малки кубчета.
Измийте червения пипер, разрежете на две, също отстранете семената и светлите кори и нарежете на кубчета.
Обелете пресния джинджифил и 1 глава лук, нарязани на малки кубчета.
Измийте лютите червени чушки и нарежете на фини кубчета.
Измийте изсушената червена леща, отцедете в гевгир.
Пригответе и кокосово мляко. Или използвайте разбита сметана вместо кокосово мляко, за да пречистите.
Загрейте 2 супени лъжици растително масло в достатъчно голяма тенджера.
Внимателно запържете кубчетата лук, джинджифил и червен пипер за около 2 - 3 минути, докато включите настройката за нагряване.
Издърпайте тенджерата на една страна, поръсете с къри на прах и разбъркайте.
Добавете кубчетата тиква и кубчетата червени чушки в тенджерата, сгънете за кратко с капан, след това налейте вода или бульон и покрийте с капак и гответе за около 5 минути.
След това добавете червената леща, оставете отново да заври и покрийте тенджерата с тиква и леща с капак и варете още 20 минути, докато настройката за загряване се върне обратно.
Подправете лещата и тиквената яхния със сол, евентуално малко повече къри, според вашия личен вкус.
Налейте кокосовото мляко, затоплете отново зеленчуковата тенджера и при необходимост разредете още малко с малко бульон или вода.
Заедно с малко хляб, това води до пълноценно супа за 4 - 5 души.
Или малко по-разреден и добре подправен, тази тенджера с тиква и леща е или пюрирана, или, както тук, с рустик парчета, също достатъчна като супа преди основно ястие за поне 8 души.
За 4 души 1 порция яхния от леща и тиква съдържа приблизително 350 kcal и около 14 g мазнини